Fu Ling Bing ist ein nahrhafter Snack aus Beijing, der sich großer Beliebtheit erfreut. In der Form eines vollen Mondes ist es papierdünn, schneeweiß, sehr lecker und einzigartig im Geschmack.

Laut der Legende, kommt der Tuckahoe Kuchen original aus der südlichen Song Dynastie, die von 1127 vor Christus bis 1279 nach Christus bestand. Sowohl die Zubereitung als auch die benötigte Ausstattung sind bis heute weiterhin sehr gut bekannt. Der herbe Tuckahoe hat viele medizinische Wirkungsweisen. Beispielsweise kann es die Milz beleben, die Nerven beruhigen, die Flüssigkeitszirkulation unterstützen und den Urin reinigen. Durch diese guten medizinischen Effekte ist es bei Chinesen sehr beliebt, besonders bei Frauen und älteren Menschen.