Tongheju ist eines der Restaurants, die sich auf die Gerichte der Lu Küche spezialisieren. Eröffnet wurde das Tongheju bereits im Jahr 1822.

Anfänglich standen nur normale häusliche Gerichte auf dem Speisekarte. Vor allem deswegen hatte das Restaurant nur die ärmeren Leute als Kunden im Visir. Dies änderte sich nach etwa 20 Jahren, als der Chef Herr Mo den Koch Yuanxiangfu eingestellt hatte, dessen beliebte Gerichte wie "Sanbuzhan" zahlreiche Gäste anlockte und dem Tongheju gleichzeitig auch Ruhm brachte. Mit der Zeit hat sich Tongheju zum ersten Platz der Acht Ju (八大居) entwickelt.

Vor 1984 befand sich das Tongheju bei dem Nordtor der Xisi Straße. Nach seinem Umzug verfügt es nun über eine Fläche von 500 Quadratmetern, die eine große Halle und drei KTV-Hallen umfasst. Die Einrichtungen sind neu, hoch modernisiert und es ist möglich gleichzeitig 300 Gäste zu empfangen. Basierend auf der Kochweise der Lu Küche nimmt sich Tongheju auch die Kochweisen von anderen Küchen Chinas zum Vorbild, um die Gäste möglichst zufrieden zu stellen.

Von der Lu Küche spezialisiert Tongheju sich in „Fushanbang“, der Meeresfrüchte als Spezialitäten präsentiert. Das Besondere bei dieser Küche liegt daran, dass sie Wert auf die Natürlichkeit der Kochmaterialien legt.

Bei den Gästen sehr beliebte Gerichte sind zum Beispiel Guifeiji (贵妃鸡), Fenpilayu （粉皮辣鱼）, Lanhuayiner （兰花银耳）, Youbaoshuangcui (油爆双脆）ect. Bei der Lu Küche, so wie bei den meisten Kochweisen der chinesischer Küche ist es nicht zu übersehen, dass man sehr lange Zeit dafür investiert, vom Auslesen der Zutaten bis zum Schneiden bzw. Schneidensart. Daraus ergibt sich logischerweise nicht nur ein Gericht, sondern vielmehr ein Kunstwerk.

Die Lu Küche bildet eine der Grundlagen der Beijing Küche. Tongheju zu verpassen ist recht schade für jeden Reisenden nach oder via Beijing!

Adresse： Xicheng Bezirk, Dianmen Weststrasse 51-2西城区地安门西大街51-2