Beijing Snacks sind wie die Stadt selbst weltweit berühmt, doch wissen Sie auch, dass viele von den Snacks erst dadurch berühmt geworden sind, weil sie der kaiserlichen Familie gefallen haben? So gibt es reichlich Anekdoten darüber, wie ein bestimmter Snack der letzten kaiserlichen Mutter Cixi zufälligerweise angekommen war. Was auch immer diese Machtfrau mochte, wurde immer wichtig. So bemühten sich die Köche in der kaiserlichen Familie, die zufällig entdeckten Snacks noch exquiter zuzubereiten. Mit der Zeit waren kehrten viele solcher Snacks wiederum aus der Verbotenen Stadt an das normale Volk zurück und trugen nun einem zusätzlichen Namen: "Kaiserliche Snacks".

Obwohl die grundlegende Zubereitung ähnlich ist, zeichnen sich die kaiserlichen Snacks grundsätzlich durch die strenge Auswahl der Zutaten, Einhaltung der Herkunft der Zutaten ect. aus.

In Beijing werden Sie oftmals Essen oder Snacks in Verbindung mit der kaiserlichen Familie kennenlernen. Sie können solche Snacks sowohl in den berühmten Snacksstraßen genießen, oder etwa Restaurants besuchen, die sich auf diese Snacks spezialisiert haben. Im letzteren hätten Sie auch noch die Chance, die kulturellen Hintergründe kennenzulernen, warum augerechnet ein bestimmter Snack einem bestimmten Kaiser gefiel.

Unter den kaiserlichen Snacks finden Sie Namen wie Aiwowo, Lvdagun, Yundougao ect.