Die Marke ist so alt, so wie ihre Einrichtungen. Bei solchen Läden sind die Bewertungen immer sehr polarisch. Diejenigen,die mit dem Laden aufgewachsen sind und somit viele Erinnerungen in Verbindung mit dem Laden haben, finden alles gut. Wer aber Wert auf Einrichtungen und strenge Sauberheit legt, wird hier meistens enttäuscht.

Also, eine alte Marke, lange Geschichte!

Das Essen ist islamisch und Laobeijing-Geschmack. Zu empfehlen sind zum Beispiel Lammfleisch mit Knödeln. Es ist ein berühmtes Essen in Xi’an, dessen Bestandteile sind eben geschmortes Lammfleisch mit Suppe und eine Art Knödel ohne Hefe. In der Regel kneten die Gäste selbst die Knödel in kleine Stückchen und reichen sie dem Kellner. Der Lammfleischsuppe wird eine mäßge Menge von Wasser gegeben und aufgekocht. Dann kommen das gekochte Fleisch (Rind oder Lamm) und Glassnudeln in die Suppe und anschließlich die Knödelstückchen. Das Ganze wird noch für weitere 1 bis 2 Minuten gekocht und dann endlich ist es verzehrbereit. Als Beilagen isst man normalerweise Zuckerknoblauch, scharfe Paste und Koriander. Diese Tradition geht in den meisten islamischen Läden verloren, nämlich das Knechten von Knödeln wird vom Mitarbeiter des Restaurants übernommen. Aber hier bei Wagndelou kann man es entweder selbst machen oder machen lassen.

Lammsuppe wird aus Lamminnerein gekocht. In der chinesischen Küche spielt Laotang- lang gekochte Brühe-eine wichtige Rolle. Bei Lammsuppe trifft das zu. Deshalb ist es wahrscheinlich angemessen statt Lammsuppe doch Lammbrühe genannt wird. Das Gute an Laotang ist der intensive Geschmack, der nur durch langes Kochen mauf schwachem Feuer zu erreicht wird.

Freilich gibt es auch noch andere islamische Gerichte, die von Ihnen entdeckt werden wollen!

Adresse: Xicheng Bezirk Dianmenwai Dajie 26