Das dritte Fest des Rosenkuchens bei Guixiangcun Gebäckhaus hat neuerlich eröffnet. Auf dem Fest können die Besucher nicht nur frisch gebackene Rosenkuchen genießen, sondern auch Lesungen über Rosenkuchen und dessen Backtechnik anhören, die zu den Immateriellen Kulturerben des Bezirks zählt.

Rosenkuchen, so wie der Name schon sagt, wird tatsächlich aus frischen Rosenblüten zubereitet, die vor allem den Frauen sehr gut tun. Am frühen Morgen brachen die Mitarbeiter von Gruixiangcun schon auf, um zu dem richtigen Zeitpunkt die besten Rosenblüten zu pflücken. Laut der Mitarbeiter sind Mai und Juni die beste Zeit für Rosenpflücken. Von den Rosenknospen werden nur die Blätter verwendet, nachdem sie gespühlt, desinfiziert, entwässert worden sind. Dann legt man sie in Zucker ein für die spätere Verwendung als Füllung für Rosenkuchen. Anschließend wird es nach traditioneller Technik gebacken. Seit Anfang des Ladens im Jahr 1911 ist es schon die sechste Generation, die den Laden betreibt.

Es gibt auch einge Filialen in Beijing, wo man alle Produkte von Guixiangcun kaufen kann. Für Information darüber lesen sie weiter bei den unten angezeigten relevanten Artikeln.