Wer sagt man kann keinen guten selbstgemachten Käse in Beijing finden? In den letzten Jahren hat der Besitzer Herr Liu Yang, der das Handwerk in Frankreich erlernte, die Herstellung von Käse immer weiter innoviert und versucht dem Chinesen den Käse als feine Kunst näherzubringen und liefert sowohl an top Restaurants, als auch an ausländische Kunden.

Le Fromager de Pekin, was “Der Käsemacher in Peking” bedeutet, liegt in den Außenbezirken Beijings, in der Huilongguan Gegend. Her Liu Yang erlernte die Herstellung des Käses in den sechs Jahren die er in Frankreich verbrachte. Nachdem er zurück nach China kam, eröffnete er mit der finanziellen Unterstützung seiner Familie, seinen 2 Raum Käseladen und experimentierte mit verschiedenen Käsen. Mit importierter Ausstattung, benutzen er und sein Team lokale Milch, um 16 verschiedene Sorten zu produzieren. Unter anderem: Brousse, crude gray Beijing, Beijing grey, Crottin, Blaukäse und mehr. Yang versucht die Käsekultur in China zu ändern und seine meisten Kunden sind immernoch Ausländer.

Er beliefert top Restaurants und Hotels in Beijing mit seinem Käse. Westliche Supermärkte wie April Gourmet, the Embassy House Market und andere verkaufen seinen Käse. Die Preise starten bei 30RMB und Bestellungen über 200RMB werden kostenlos geliefert. Wenn Sie direkt in den Laden kommen, findet man sogar eine Auswahl an Muffins und Käsekuchen.

Für mehr Infos über die Website gehen Sie auf www.lefromagerdepekin.com oder gehen Sie in den Laden.

Adresse: 5A-6, Xindi Markt, Longteng St. Huilongguan, Beijing.

Tel: +86-10-59437311 Handy: 135 2001 6860