Früher in Bamiancao, nördlich von Wangfujing gelegen, wurde das Yu Hua Tai Restaurant im 10. Jahr der Republik China (1921) gegründet und ist ein altehrwürdiges Restaurant, das sich auf Huaiyang Küche spezialisiert. Es wurde als “China Time-Honored Brand” ausgezeichnet.

Während der frühen Zeiten, als die Geschäfte gut liefen, wurde das Restaurant in Yu Hua Dining Hall umbenannt. 1956 zog es auf die Xidan Nordstraße und durch die Umbauten in der Xidan Gegend, zog es dann 1997 weiter nach Madianyuzhong Xili. Das Restaurant kann 200 Personen gleichzeitig bedienen.

Die Huaiyangküche im Yu Hua Tai Restaurant bietet Fisch, Schrimps und Krabben an und alle Zutaten sind fein ausgewählt. Kunden erhalten verschiedene Gerichte in den verschiedenen Jahreszeiten. Empfohlene Gerichte sind Jihuo Zhu Gansi, Schweinekuchen mit Kabbenrohe, Qiang Huwei und Songshuyu, sowie Dim Sum und Huaiyang Suppenmaultaschen.

Yu Hua Tai Restaurant

Durchschnittlich pro Person: 83 RMB

Tel: 010 – 62004206

Adresse: Gebäude Nr. 23, Madianyumin Straße, Dewai, Haidian Distrikt

Am Abend des 1. Oktober 1949 wurde das erste Staatsbankett des neuen China im Beijing Hotel gehalten. Huaiyangküche wurde für die Gäste ausgewählt. Beijing Hotel servierte zu dieser Zeit meist westliche Gerichte und es gab keine Köche, die chinesische Gerichte kochten. Deswegen wurden 6 Köche des Yu Hua Tai Restaurants, die exzellent in der Zubereitung der Huaiyangküche waren eingestellt, um bei dem Bankett zu helfen.