「春記潮汕牛肉火鍋（中国語表記：春記潮汕牛肉火锅）」という火鍋料理店は潮汕牛肉火鍋店として北京でそんなに有名とは言えないんですけど、人気のある火鍋店とは言えます。なぜなら、この店はユニックなインテリアや特別な雰囲気が全然なく、ただ料理の美味しさを大切にします。

　潮汕牛肉火鍋は新鮮な薄切り牛肉を厳選し、牛肉の調理を重視しているんですが、この店はなかなか上手です。しかも、北京で滅多に見えないサテソース（ピーナッツなどで作った潮汕特有なソース）もここが人気がある理由の一つとなります。熱々とした牛肉プラス濃厚なサテソース、顎が落ちるほど美味しいなあ！