「王缸缽重慶老灶火鍋（中国語表記：王缸钵重庆老灶火锅）」は北京の有名グルメストリート霄雲路に位置する火鍋店。店の見た目は大きくないけど、入ってみるとまるで別世界。ここは本格的なの重慶火鍋で、タレに使う調味料がいろいろと選べることができ、食材もとても新鮮。お腹がすいていないのに、香りだけ嗅いでも食欲が出てしまう！

　食材からおかずまで美味しい。また、牛すじがオススメ。酥肉（豚肉に小麦粉を包んだ揚げ物）が大人気。この店の「酥肉」は北京のトップスリーにランクインされるほどうまい。辛いのが我慢できなかったら、「糍粑（蒸した米を付いて作ったスイーツ感覚の食べ物）」と「冰粉（ゼリーのような四川風スイーツ）」がおすすめで、日本ではなかなか食べられない味だがら、興味があるなら試してください。