Beijing hatte früher zahlreiche dieser Restaurants, doch durch die Umgestaltung der Stadt sind heute nur noch sehr wenige übrig.

Wenn Sie eine gegriltte Hammelkeule bestellen, dann wird eine Metallschüssel mit glühend heißen Kohlen in die Mitte iIhres Tisches gesetzt. Dann bringen die Mitarbeiter ein teils vorgekochtes Bein (38RMB pro 500g), das dann darüber gebraten wird. Man muss sich ganz schön anstrengen, um das Fleisch mit den Utensilien abzuscharben.

Unser Tipp: lassen Sie das Fleisch auf dem Grill knusprig werden. Trinken Sie dazu ein kühles Yanjing Bier (38 RMB für 2 Liter) und genießen die Gegend in den Hutongs. Bringen Sie auf jeden Fall eine Gruppe Freunde mit.