Maultaschen sind etwas Besonderes. Sie spielen eine wichtige, kulturelle Rolle im alten Beijing und sind sehr beliebt bei Ausländern und Touristen. Es sind leckere Teigtaschen mit verschiedenen Fleisch- oder Gemüsefüllungen. Mr Shi’s ist für viele ein perfekter Mix aus häuslichem Geschmack und Innovation. Als wir hörten, dass eine zweite Filiale in Sanlitun eröffnet, mussten wir das ausprobieren.

Der Raum an sich ist gemütlich und hat einige Ecken, die Privatsphäre bieten. Die Küche ist in einer anderen Ecke versteckt, während das Maultaschen Herstellen in einer halb offenen Arbeitsstation vorne stattfindet. Maultaschen werden nach der Bestellung frisch zubereitet, sodass man eine Weile bei einem kühlen Yanjing (RMB 25) warten kann.

Trotz unserer Zweifel sieht die 12-seitige Karte mit Maultaschen sehr gut aus. Natürlich bestellten wir so viele verschiedene Füllungen wie möglich. Zunächst starteten wir gekochtes Schwein mit Lotuswurzel (50 RMB für 12), gefolgt von gebratenem Käse mit Schwein und Aubergine (85 RMB für 12) dann Basilikum mit schwarzem Pfeffer, Tomate und Aubergine (80 RMB für 12). Die Füllungen sind frisch mit verschiedenen Texturen und starkem Geschmack. Die Teighaut ält gut zusammen, obwohl sie sehr dünn ist. Die gebratenen Versionen sind goldbraun und sehr schön knusprig mit einer saftigen Füllung.

Als Nachtisch probierten wir gebratene Schokolade mit Erdebeeren (45 RMB für 6) aber diese konnten mit en herzhaften Gerichten einfach nicht mithalten. Vor allem weil eine Erdbeere so teure 7 RMB kostet. Als wir uns die ganzen Unterschriften von Kunden an der Wand ansehen und Mr. Shi’s grinsendes Gericht, sehen wir das Trademark Zeichen und begreifen langsam, warum es hier so teuer ist. Obwohl die Maultaschen gut sind, gibt es keinen besonderen Grund hier hinzukommen, aber für Sanlitun ist das wohl genug.

Details

Öffnungszeiten

10:00-22:00 Uhr

Telefon 6415 6388

Englische Adresse Sanlitun Xijie, (westlich von Nearby the Tree) Chaoyang Distrikt

Chinesische Adresse 朝阳区三里屯西街