Xiao Chang Chen ist ein berühmtes Restaurant in Beijing, spezialisiert auf Beijing Snacks-Luzhu Küche. Es ist eine lokale Beijing Küche mit Innereien wie Lunge, und beliebt bei Beijings Bewohnern.

Beijing hat viele Restaurants mit traditioneller Küche, aber hier hat man eine Tradition von 100 Jahren. Xiao Chang Chen serviert einen mysteriösen Pott, den es hier schon über 100 Jahre gibt. Aus diesem Topf kommen die besten Leckereien des Restaurants. Der frische, süße Geruch verbreitet Appetit und man kann den Kochprozess selbst beobachten. Wirklich perfekt!

Die konventionellen Beijing Delikatessen hier heißen auch „Luzhu“ und die Hauptzutaten sind: Schweineinnereien, Schweinelunge und getrocknetes Tofu. Der berühmte Topf im Xiao Chang Chen beginnt meist schon am Morgen zu kochen. Küchlein werden kurz vor Mittag in ihn geworfen und machen sie besonders knusprig und herzhaft. Man kann sie mit Chili Öl, Knoblauchsauce, Essig und Koriander würzen.

Spezialitäten: gebackene Weizenküchlein, knusprige Innereien, gebratene Schweineinnereien, Knoblauchstreifen, "Luzhu" Hotpot.

Durchschnittlicher Preis: 40-200 RMB

Adresse: 45 Waiguan Xiejie, Andingmenwai, Chaoyang Distrikt

Bus: Bus Nr. 113, 123, bis Waiguan Xiejie

Tel: 64260208

Quelle: beijinglandscapes.com