Das Tan Jia Restaurant ist das berühmteste Beijinger Restaurant, das traditionelle Offiziersküche serviert, die eine Geschichte bis in die Qing Dynastie hat. Es ist der beste Ort, um die alten Kochmethoden des Offiziersessens kennenzulernen und wird vom Beijing Hotel geleitet.

Tan Jia Restaurants Essen ist etwas süß und salzig und präsentiert die früheren Kochmethoden. Viele Zutaten werden für diese Gerichte genutzt. Der Fokus liegt auf dem originalen Fleisch und Gemüsebrühen, die den authentischen Geschmack bringen, sodass man nur wenig Gewürz braucht. Spezialitäten sind die gedämpfte Tan Jia Abalone in Sojasauce und die weißen Hühnchenstreifen. Tan Jias getrocknete Abalone ist perfekt saftig. Das Huhn im Tan Jias kommt von 16 bis 18 Monate alten Tieren, die Knochen sollten weich und elastisch sein, dann ist die beste Zeit den Vogel zu essen.

Spezialitäten: Golden geschmorte Haifischflosse, gedämpfte Fischlippe, Arhat Garnelen, Schildkröte geschmort in Sojasauce, gedämpftes Huhn mit Pilzen

Durchschnittlicher Preis: 645 RMB

Adresse: 33 Dongchangan Street, Gebäude C, 7. Stock, Dongcheng Distrikt

Bus: Bus Nr. 1, 4, 10, 52, 103, bis Wangfujing

Quelle: beijinglandscapes.com