Das Li Jia Cai Restaurant ist ein ganz besonderes Restaurant in Beijing, da es kaiserliche Küche kocht. Der Gründer arbeitete als kaiserlicher Koch in der Qing Dynastie. Hier wird täglich für nur 10 Gäste gekocht, und es gibt keine Speisekarte, sondern nur die persönliche Auswahl des Kochs.
 
Die Yangfang Alley liegt im Shichahai Viertel. Es ist eine winzige Gasse, trotzdem liegt hier das weltbekannte Li Ji Cai Restaurant, das für seinen Geschmack und seine Extravaganz bekannt ist. Um zu Li Jia Cai zu gelangen, braucht man etwas Zeit. Es liegt tief in einer Gasse eines typischen Beijinger Hutongs. Die Gäste kommen hier aus vielen Gründen hin: man kann die traditionelle, chinesische Kultur genießen, feines Essen probieren und die entspannte Atmosphäre der alten Beijinger Gassen kennenlernen.
 
Li Jia Cai’s Vorfahren hatten die große Verantwortung für den kaiserlichen Hof in der Qing Dynastie zu kochen. Diese besonderen Kochmethoden wurden über Generationen von Vater zu Sohn überliefert und jedes Gericht schmeckt wie eine Massage für die Zunge. Der von Wein überdachte Hof ist klein, hatte aber schon berühmte Gäste wie Bill Clinton oder Bill Gates.
 
Li Jia Cai hat ganz spezielle Regeln: Man kann nicht einfach vorbeikommen. Man muss telefonisch eine Reservierung machen. Außerdem kann man nichts von der Karte bestellen. Es gibt ein gesetztes Menü, sodass die traditionellen Geschmäcker und die royalen Eigenschaften beibehalten werden können. Li Jia Cai bietet über 10 Set-Menüs an, die aus 18 bis 22 einzelnen Gerichten bestehen. Die Gerichte unterscheiden sich in den Menüs leicht und man kann ein wenig austauschen und ändern. Auch wenn man nur zu zweit kommt, bekommt man an die 20 Gerichte. Die Preise reichen je nach Zutaten und Größe von 200 RMB bis zu 2000 RMB.

Durchschnittlicher Preis: 700 RMB

Adresse: 11 Yangfang Hutong, Deshengmennei Dajie, Xicheng Distrikt

Mit dem Bus: Bus Nr. 55 bis Deshengmen

Tel: 66180107

Quelle: beijinglandscapes.com