Youtiao sind ein klassisches Frühstück in Beijing. Es sind frittierte Teigstangen und Sojabohnen. Youtiao bedeutet übersetzt „Ölstange“, sie werden im Öl ausgebacken, bis sie goldbraun sind. Richtige Beijinger essen ihre Youtiao mit frischer Sojamilch, namens Doujiang. Man könnte es die chinesische Version von Kaffee und Doughnut nennen. Youtiao Doujiang wird sogar als ein Synonym für Frühstück benutzt.

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Preis: 2-4 RMB pro 500g; 2-5 RMB pro Person

Zeit: frühe Morgen

Quelle: timeoutbeijing.com