店名：皇城根褡褳火焼

清の北京城は皇城と呼ばれ、内城と外城に分かれています。内城は紫禁城とほとんどの役所と衙門が含まれています。

内城と外城の間に城壁があり、行壁の麓が俗称の皇城根です。皇城根の褡褳火焼は店舗の位置によって名付けられました。店内の褡褳火焼はあんによって3種類に分かれています。豚肉の物は一両（50g）9元、牛肉とジンギスカンのは一両10元、野菜のはほとんどが一両8元です。

＜INFO＞

住所：北京市鼓楼西大街地安門東大街甲46号