銅鍋しゃぶしゃぶ

冬の北京で最も人情を感じる美食である。友人数人と鍋の前に座り、鍋の中の羊肉は美味しく、お酒とぴったりで、北京の味がする。

オススメレストラン：東来順、南門涮肉、聚宝源

炙子焼肉

牛肉や羊肉を炙子の上に置き、長い箸で焼いていくと、部屋全体が焼肉の香りに満ち、焼きあがった肉とごまタレのパンケーキとの組み合わせは最高！

画像は「図虫」サイトより

オススメレストラン：焼肉季、焼肉宛飯庄、羲聚成炙子焼肉