長安壱号

ここの北京ダックは板前に皮だけ、肉だけ、そして皮と肉両方あるという三種類に分けられています。皮だけのは砂糖をつけて食べて、残りの二種類は勝手にして、味噌をつけたり、砂糖をつけたり、包んだり食べるなど、どっちでもいいです。

また、アヒルのスープを頼んだら、板前さんは二つのアヒルスープを盛った竹の筒を持ってくれます。竹の筒から飲むスープは非常に美味しいです。たまに竹の匂いもしてきます。実はダックを食べた後スープを飲むなら、ちょうどいいです。

住所：北京市東長安街甲1号東方君悦ホテルの一階

満福楼しゃぶしゃぶ

「満福楼しゃぶしゃぶ」という北京風しゃぶしゃぶ店の中では特別な店で、その違いというと小さな銅鍋を使うことです。鍋が小さい分、うまみも凝縮され、羊肉は新鮮で柔らくて、風味豊なタレをつけて食べると絶品です！また、店のインテリアも古色蒼然で、屋上の個室はなんと北京城の景色が一望できます！

住所：北京市西城区地安門内の大通り38番