Gebratene Teigtropfen sind ein lokaler Snack aus Beijing. Sie haben einen eigenen Geschmack und Duft. Sie wurden von einer Mutter und ihrer Tochter kreiert, die ein Restaurant namens Guangfu führten. Bei der Herstellung werden Weizenmehl, Rind, frisches Gemüse und andere Zutaten benutzt. Das Gericht ist nährstoffreich und gut für die Verdauung.

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Die alte Frau und ihre Tochter hatten ein einfaches Restaurant namens „Guangfu Guan“. Sie verdienten kaum Geld, nicht viele Gäste kamen. Eines Tages bereiteten sie 5km Teig vor, doch am Ende des Tages war noch mehr als die Hälfte übrig. Die Frauen waren sehr besorgt, und hatten plötzlich eine Idee. Die alte Frau knetete den Teig auf einem Brett, formte ihn in kleine Tropfen und kochte sie in einem Topf. Nachdem sie sie im Schatten trocknete, briet sie sie mit etwas Gemüse zusammen an. Die Teigtropfen waren sehr lecker. Letztendlich setzten sie das Gericht auf die Speisekarte und nannten es „gebratene Teigtropfen“.

Das Gericht war frisch, duftend und günstig und bereits am nächsten Tag wollten alte und auch neue Kunden alle das Gericht probieren. Fast 3kg Teig waren in kürzester Zeit ausverkauft.

Erst aßen nur die normalen Arbeiter das Gericht, doch je bekannter das Gericht wurde, desto mehr bekannte Persönlichkeiten kamen in das Restaurant der Frauen. Seitdem sind die gebratenen Teigtropfen sehr bekannt und zu einem traditionellen, chinesischen Gericht geworden.

Quelle: chinatour.com