Zutaten:

300 Gr. gehacktes Schweinefleisch, 300 Gr.Weizenmehl, 60 Gr. Eier, 10 ml Öl, 2 Gr. Salz, 5 ml Sojasauce, 1 Gr. Glutamat, 5 ml Kochwein, 3 Gr. Hefe, 5 Gr.Frühlingszwiebeln und Ingwer, 8 ml Sesamöl

Zubereitung:

1. Weizenmehl, Hefe und Wasser zum einem Teig verrühren und einen Tag gehen lassen.

2. Für die Füllung Fleisch, Öl, Salz, Sojasoße, Glutamat und kleingehackten Ingwer verrühren

3. Eier hinzugeben und umrühren. Je nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

4. Wird die Füllung klebrig, die kleingehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben und weiter umrühren.

5. Sesamöl hinzugeben und gut verrühren.

6. Den aufgegangenen Teig durchkneten und zu einer länglich runden Form ausrollen.

7. Die Fleischfüllung auf dem ausgerollten Teig verteilen.

8. Den Teig von einer Seite aufrollen und darauf achten, dass die Füllung nicht herausfällt.

9. Die beiden Enden des Fleischbrots gut zusammendrücken. Kaltes Wasser in einen Dampftopf geben und das Fleischbrot für 30 Minuten dämpfen. Anschließend in Stücke schneiden und genießen.

Quelle: german.china.org.cn