度小月

ここの「担仔麺」は台湾の南で有名な麺料理。この麺の定番はコクのあるひき肉、ジューシーな甘海老スープ、つるつるでコシのある台湾「油麺」の3部分からできており、どこか少し欠ければ、みんなに好かれる担仔麺は出来上がらなかったでしょう。台湾から来た「度小月」はお店ならではのひき肉レシピを握っており、スープの煮込み、麺の選択も台湾の標準で準備しています。

住所：北京市朝陽区朝外大街東大橋9号芳草地北巷僑福芳草地大厦B2階

親愛的麺

「親愛的麺」という店は店舗がとても小さく、ランチタイムはほぼ満員。空練りしたピーマンビーフ麺はとても辛く、後味が長い。麺は本場のかん水生地でちょうどいい柔らかさ。「燃麺」は一口食べれば止まらないが、それほど濃い味ではない。冰粉は甘くておいしい。

住所：北京市双楡樹西里32号