聴鸝館

「聴鸝館」は高級食材を贅沢に使った宮廷料理の名店で、料理人は完璧な調理方法で古代風のあるそして現代人の栄養に合う料理を作り出しました。食材を厳選されて丹念に作られたすべての料理は色が美しくて、新鮮でおいしい、ヘルシーな品々ばかり。代表料理には宮門奉魚、紅娘自配、刺身の鍋、羅漢菜心などが挙げられます。

住所：北京市海淀区紫竹院町の万寿山荘の西南部

写真はイメージです。

北新橋鹵煮老舗

「鹵煮」は大腸バージョンと小腸バージョンと大腸小腸ミックスバージョンがあります。大盛りで、お肉、大腸、豚フワと豆腐が入っており、アツアツの鹵煮を食べられることはとても幸せです。しょっぱすぎることもなく、内臓も綺麗に下処理されています。ニンニク風味のナスは家庭で作るものと一味違い、冷たい北冰洋ジュースと一緒に堪能すれば、これほど豪快なことはないでしょう。

住所：北京市東四北大街141号