匹夫涮肉城

「匹夫しゃぶしゃぶ城」という店を紹介しましょう。ここの羊肉の量は大・中・小に分かれ、ボリューム満点で、食べたい文だけを注文すればいいです。しかも肉質はやわらかく、伝統の鍋の中に入れて、タレをつけてさらに風味が豊になります。またうれしいことに、この店はコストパフォーマンスがいい上に環境も良く、個室の種類も人数に合わせて選べることができます。もしビジネス宴会はありましたら、ここは最適！もちろん、カップルのデート、家族の集まりもまったく問題ありません。

住所：北京市豊台区槐房西路９番

同城四季爆肚涮羊肉

写真はイメージです。

十三種の「爆肚（羊や牛の胃袋）」を提供する回族のレストラン「同城四季爆肚涮羊肉」を紹介しましょう。ここはお客さんの食事のスピードにあわせ、一気に注文した料理を全部出すのではなく、一皿の料理を食べ終える前にもう一つを出します。こうしたら、出した料理は全部温かい。それに、お客に各種の胃の位置を分からせるために、壁には分布図がかかっており、一目瞭然。熱々する「羊肉汆面」は寒い冬の中で最高においしい。

住所：北京市安貞橋南輔路より150メートル