北京満恒記火鍋レストランは北京市西城区平安里西大街14号に位置する。店の看板料理は昔の北京の涮羊肉（羊のしゃぶしゃぶ）である。店の中のイスラム式の火鍋は本物の昔の北京の味を再現し、調味料などが加えられず、新鮮さと柔らかさだけを強調している。

写真は「文旅北京」より

　火鍋のスープはすべて清水を使って、中国南部で流行っている赤い鍋などと違って、スープ自身は味がなく、しかもソースも満恒記火鍋の秘密のゴマソースだけある。調味料が持ってくる味覚の襲撃を捨てて、羊の肉の本来の新鮮さが一番である。 

写真は「文旅北京」より

住所：北京市西城区牛街満恒記北京市西城区趙登禹路 

アクセス：地下鉄4/6号線で平安里駅（E西北口）まで降りて、歩いて10分ぐらいで着きます。