决定人体寿命长短的不是最健康的那一部分，而是最需要补养的那部分。俗话说的好，是药三分毒。保养身体，食补为宜。在日常的饮食中注重养生，便可以强身健体，减少病痛发生的概率。如果肝火旺、脾虚，营养师推荐你吃这种食物，既方便，效果又好！

芹菜的中医功效

芹菜，我们太熟悉了，有人喜爱，有人烦。自古以来，芹菜就伴随着中国人的日常生活，无日或离。”而《吕氏春秋》更是对其赞美有加：“菜之美者，云梦之芹。”中医认为，芹菜性甘凉，就有清热、利尿、降压、祛脂等功效。

芹菜健脾功效

芹菜上的脾，首先不是直接健脾，而是要镇静肝火.大家都知道，中医说“木可土”，肝和胆囊属于木头，脾胃属于土壤，肝是脾胃的敌人，总是死了固定脾胃不放手，有点郁郁寡欢，对脾胃发脾气。而芹菜性凉，入肝经，对于肝火旺盛、肝阳上亢的疾病，比如高血压、中风等，都有着非常好的功效，这样间接帮助脾胃，避免了“冤家找上门”的无妄之灾。”《本草推陈》：“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。

芹菜保肝作用

从现代医学的观点来看，芹菜还具有保肝作用。由于芹菜含有大量的纤维素，纤维素不能被人体吸收，但它是人体排毒的重要因素。它可以避免人体过度吸收各种物质，如住房，进入血管，形成动脉粥样硬化。心脑血管健康危机。同时，也要避免其在胃肠道积聚，形成食物堆积、睡眠大便等有害物质。这样，就减少了肝解毒、肾排毒的工作负担。

除了清肝以助脾，芹菜还因其芳香气味有着醒脾开胃的作用。所以，芹菜又称为“香芹”，其独特的芳香来自芹菜苷、佛手柑内酯、挥发油等成分。《神农本草经》记载：“止血养精，保血脉，益气令人肥健嗜食”。在日常生活中，可能会有很多人有这样的经历：当没有食欲的时候，你应该吃一些新鲜的蔬菜，这是用香味来唤醒脾脏。尤其是在湿邪困脾的情况下，在饮食中添加新鲜芹菜汁，或凉芹菜，开胃，增加食欲是非常有效的。

以上就是关于脾虚肝火旺饮食疗养中的芹菜的作用。芹菜属肝胃经。它具有清肝解火、醒脾胃、辅助解毒、祛湿四大功能，对脾脏的健康运行十分有益。是我们日常饮食清肝火、脾胃的最佳配料！每天饮用：芹菜或苹果汁；或半盘蔬菜：酸甜芹菜；或食用丰富风味的芹菜饺子。医疗保健太简单了