什么是脂肪肝？

首先要知道，肝脏是脂肪合成、利用和运输脂肪的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。

正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。

当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。

近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现低龄化趋势。

目前，我国脂肪肝发病率高达25-35%，全国约有3.5亿至5亿人患有脂肪肝。

脂肪肝常见“误区”

令很多人困惑不解的是，自己明明平时不怎么喝酒吃肉，为什么还会惹上这个病?今天，就跟大家讲一讲脂肪肝的那些“误区”。

误区一：脂肪肝是因为吃肉太多导致的

肥胖导致的脂肪肝我们可以称之为营养过剩型脂肪肝，因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。

过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来，所以肥胖患者容易得脂肪肝。

比如，当下深受大众喜爱的各种炸鸡薯片爆米花、奶茶蛋糕巧克力，都容易转化为甘油三酯储存在肝脏内，导致脂肪肝。

所以，吃肉太多确实可能导致脂肪肝，尤其是那些大腹便便的肥胖症患者。

误区二：光吃素就不会得脂肪肝

其实不是。不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。

和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？

首先，长期素食者很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。

其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。

它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。

误区三：只有肥胖人群才会得脂肪肝

脂肪肝并不是胖人的“专利”，部分上班族久坐不动，导致内脏脂肪过多，形成中心性肥胖，也很容易患脂肪肝。

误区四：只要控制饮食就能控制脂肪肝

得了脂肪肝，并不是只要控制饮食就可以，还需要戒烟、戒酒，适当运动，以减轻肝部的负担。

误区五：脂肪肝不痛不痒，可以不用管它

脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，轻度比较容易治愈。但如果发展到了严重阶段，可能还会引发肝硬化、肝癌，十分危险，所以脂肪肝必须要得到重视。

误区六：快速减肥可减掉脂肪肝

其实，减肥过快往往也是有害的，如果超过了机体的代谢能力，反而会使肝功能受损，加重病情。合理的体重减轻目标为0.5公斤/周左右。

得了脂肪肝 科学“管住嘴”

在脂肪肝的发生中，饮食行为方式首当其冲，管理食物摄入成为预防和控制脂肪肝发生发展的重中之重。

1.分餐制。3顿正餐和1~2个加餐。加餐可进食果蔬、酸奶、坚果，使正餐不会过于饥饿导致一次摄入热量过多，有效控制食欲及进食量。

2.减慢进餐速度。慢一点进餐可以降低进餐量，增加咀嚼次数，增加餐后满足感。

3.适当增加蛋白质的摄入。高蛋白食物比富含碳水化合物的食物让人感觉更饱，从而抑制食欲，这种对饥饿的最小效应有助于减少总体能量摄入。

4.适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维容易产生饱腹感，富含膳食纤维的食物有燕麦、玉米、红薯、全麦面包、绿叶蔬菜、低糖水果等。

5.健康饮水。可选择白开水、淡茶等，拒绝含糖饮料及果汁