1。高粱传统上用于制作各种各样的食品，如稀粥、高粱饼(未膨松面团所制面包)、曲奇饼干、糕点、蒸肉丸和制作高粱芽酒。传统上，用高粱制作食品时有多种方法。水煮高粱是一种最简单的方法，用于这种用途的高粱颗粒通常是小粒的、有角的（请参照词汇表定义解释）。整高粱粒都可以磨成面粉或去皮后磨碎制成细粒或粉状制品，然后用于制作各种传统食品。

2。三坡名柿当属磨盘柿，其果实大，果形美，光洁艳丽，口味甘甜，是三坡地区的主打品种。磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁磨盘柿多，平均单果重230克左右，最大可达500克左右，直径7厘米，果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，细腻无绉缩，果肉淡黄色，适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。

　　磨盘柿虽好，却要特殊条件才能长好。它对温度有特殊要求，年均10度以下就塌架，对水、对土壤、对气候、对光照都有特殊要求。三坡可谓磨盘柿的故乡，栽培史至少可以追溯到明洪武年间。明成祖迁都北京后，它一直是皇宫的贡品。

　　柿子除鲜食外，可以深加工，做成柿饼、柿脯、柿酒、柿醋、柿酱、柿糖、柿霜等。柿子不仅营养丰富，还有很好的医疗保健作用，具有清热润肺、化痰止咳等功能；鲜柿叶以食盐拌后生食，对治疗糖尿病有良好效果。近代学者高度评价了柿子的药用价值，研究表明：柿子富含维生素和钾、钠、镁、铁、锰等矿物质及抗氧化剂石炭酸，每天吃一个100克大小的柿子，可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作。柿叶加工后代茶饮用，气味清香，常饮有稳定血压、软化血管和消炎的作用，是肝炎、肾炎、浮肿、冠心病、高血压等病人的有益饮料；并有健脾、消食、生津止渴的功能。

3。 “河菜”顾名思义：一定是生长在水里的，到过十渡-野三坡的朋友，一定见到过它，并品尝过这种美味食品，毕竟这是野三坡特产，也是这里的一道特色菜。 
　　它生长在活泉水中，透过泉水的清彻可以看到她的绿色，根植在水中（白色），茎和叶可以吃，而且再生能里相当强，一般当天采摘过两天即可再生。春季秋季正是旅游的好季节，也正是种植物的生长期，好像正是为来这里的游客而生长似的。清、净是观者对她的赞誉，清、爽是食者对她的美誉。
　　说了半天一定对是不是很想来一盘尝尝呢？这里特别介绍一下这种菜的烹饪方法：可凉拌，可清炒，也可做包子，饺子的馅。