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五指山野菜: 白花菜
  发表日期：2020年6月15日  共浏览220 次       【编辑录入：中华旅游网】
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株高100厘米左右，叶片呈掌状，边缘有很浅的锯齿，开小白花或略带红晕。常见于河岸边、沟边、田角等湿润的地方。主要采集其嫩茎叶食用，以花瓣刚露出时采摘品质最好。而崖州白花菜与俗称的白花菜不同，是一种尚未正名的野菜。据清光绪《崖州志》记载：“白花菜，茎紫，生荒园里。花白，味香，宜腌酸食。杨贵妃因高力士进之，称美。自此著名。”崖州白花菜之所以珍贵，并不因为它花长得好看，是因为腌制后其味独特，醇香为各类腌制蔬菜之冠。

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