中国人的餐桌上总少不了豆子，红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆，餐桌上常见的五色豆你吃对了吗？

万豆之王——黄豆

黄豆是唯一能做成豆腐的豆子，因为黄豆是豆子中唯一含有蛋白质的豆。并且所含蛋白是优质的植物蛋白！

黄豆发酵出的豆豉，富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

黄豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源，具有清热利湿、调节脾胃的作用！

灭火豆——绿豆

绿豆常吃的做法就是熬绿豆汤，但是很多人会将绿豆皮丢掉，其实绿豆皮有去火清热消肿的作用。建议熬绿豆汤不要去皮。

熬绿豆汤小窍门

很多人熬出了绿豆汤都会变成红色，那么接下来专家就来教教如何熬出绿色的绿豆汤！

做法：

第一种：先烧开水，再将洗净的绿豆放进锅中熬煮；

第二种：将洗净的绿豆凉水下锅煮，煮开加一碗凉水；

这样煮出来的绿豆汤就不会变红啦！

肾之豆——黑豆

很多人认为“黑入肾”就认为黑豆有补肾作用。

而实际上黑豆的作用是通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，肝血得到滋养以后眼睛就能眼明目俏。

中医认为人的肌肤，光泽润泽是靠肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。

常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓。

所以不要迷信黑豆补肾功能，常吃黑豆也有一定的增力，壮骨作用。

脾之豆——白豆

白豆淀粉含量最高，有健脾补肺作用。

绿豆扁豆饮

材料：白扁豆30克、绿豆50克

做法：将二者洗净放入砂锅煮烂，滤渣取汁饮用即可。

作用：清热解毒，健脾化湿

心之豆——红豆

红豆有补血、祛湿、消水肿作用。

赤小豆茅根汤

材料：赤小豆100克，白茅根50克

做法：将赤小豆温水浸泡两小时，白茅根洗净切段，用纱布包裹，同洗净的赤小豆一起入锅煮烂，拣出白茅根即可。

功效：有健脾祛湿消肿作用