用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。

合味蛰头

用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成。吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。

文心蒸包

文心蒸包是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。

水晶蒸饺

由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯，包入三鲜馅，蒸制而成的面点，具有晶莹透亮、光滑味美等特点。

涛雒羊肉面条

涛雒羊肉面具有独特的地方风味。面粉由人工石磨研成标准“七五”面，每百斤面粉加碱粉0.5斤、食盐0.5斤、水30斤，搅拌均匀用手揉制，次数越多，面色越白，弹力愈大。然后，用擀面杖手工擀碾放皮，擀至麦皮薄如纸透明发亮，然后用刀切成四棱形。

海参泡饭

将海参用耗油、鲜汤烧制，配以油菜心、米饭制成的营养丰富，色泽搭配美观的一道高档菜肴。

日照煎饼

日照煎饼为其民间主要食品，主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。

对虾

对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁等，均为海味上品。

野味

日照人还吃松毛虫蛹、蝉的幼虫、蝎子、蚂蚱等昆虫及苦菜子、七七菜、阴青菜、灰灰菜、扫帚菜等野菜，这都是因为过去这个地方太穷，所以什么都能吃。过去吃这些怕丢人都偷偷的吃，可现在已经堂而皇之的成为餐桌上最常见的美味佳肴了。