羊肠面

是青海回族群众制作的一种地方风味小吃，无论是什么季节都可以食用，可随着季节而调试温度。

甜醅

是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。

锅馍馍

青海的馍馍形态繁多，花样百出。而最出名的就要说这锅馍馍了，不仅做工精细，工艺繁多，可食用的馍馍更是香脆可口。

烤羊肉串

原为新疆等地的小吃，是信奉伊斯兰教信众的传统小吃，后来流传青海。而青海的羊肉出产和品质都是上层，所以导致青海的烤羊肉串也是独具特色，自成一家。

杂面片

青海最为普遍的一种地方小吃，它是用手揪出来的，所以也称"揪面片"。其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，清香可口。

甑糕

甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。

肋巴

很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串，这种做法其实就是土耳其烤肉，甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。

小贴士

在青海湖边吃饭,菜肴十分丰盛,羊肉、牦牛肉、鹿角菜、馄锅、酿皮都是少不了西北风味,当然,还有绝对少不了的青稞酒,在藏族女孩高亢嘹亮的敬酒歌中,南方去的男人们一个个醉得人仰马翻。

青海湖吃饭便宜，卫生条件不佳，注意要节制，不要吃坏肚子。 酸奶要多吃，尤其是环湖西路的，其他地方没有那么好吃的。湟鱼现在已经是国家保护动物，所以尽量少吃。饮食方面以面食（尕面片、拉面等）和牛羊肉为主，青海的特色酿皮和酸奶也可以吃到，并且消费较低，面食都在10元以内。