阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。

整个淮北甚至周口、商丘这些离阜阳较近的外省市在饮食上的口味都差不多，当地人的一日三餐中小吃占了很大的比重。

阜阳最具特色的当属格拉条，另外一些像枕头馍、羊肉板面、豆腐脑、粉鸡、糖糕（年糕、油糕）、油角、撒汤、油茶、娃娃鱼、地锅鸡等也是阜阳特有的。

阜阳小吃推荐地：六纺街，几乎汇聚了阜阳所有小吃，位于市中心，住市区酒店步行可到，打的也只是一个起步价。

阜阳美食小吃推荐

格拉条

阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。

阜阳皮丝

系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。