大年初一的早餐，各地风俗不一，而天台城乡则是一律吃五味粥。所谓五味粥，就是用白米、红枣、豆腐、番薯、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧 侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。天台素称“佛地”，民间多信佛教，这种习俗也就浸染开来，以此祈求风调雨顺，国泰民安，一年到头，百姓能安居乐 业。