今天咱们品评的这道宴席名曰“福寿宴”。因为寿阳是全国的“福寿文化之乡”、“寿文化研究基地”。本酒店在筹备之时就冠名“福寿园”，并精心设计了“福寿宴”。宴席菜肴用料讲究、制作精良，菜品吸收融合了宫廷菜、官府菜与寿阳福寿之乡特色菜点的精髓。

“福寿宴”源于上古时流传寿阳的寿星会。相传每年的七月初九是南极仙翁老寿星的寿诞之日，在这一天，八仙五神为助老寿星修成正果，相携而至，为他拜寿，老寿星便设此宴招待众神。此宴分为“观音品茶”、“五子拜寿”、“蟠桃献瑞”、“松林岁月”、“福寿绵延”五道程序，有一茶水、五干果、四水果、八凉菜、八热菜、四主两汤一寿面，共三十三道菜肴。

寿星面前的这碗茶名曰“观音茶”，喝了“观音茶”，老寿星必定消灾消难、平安健康！

品过了“观音茶”，便是我们的面前的这道“五子拜寿”了，它原先取用的是寿阳民间常见的南瓜籽、西瓜籽、葵花籽、窝瓜籽、中瓜籽，现在老寿星也与时俱进了，换成了我们今天看到的更为美味的长寿果、开心果、大杏仁、松子、西瓜籽了。

此组菜肴为我们酒店特意为老寿星准备，名为“蟠桃献瑞”，愿老寿星“福如东海”、“寿比南山”、“长命百岁”！

接下来的这一系列菜系名为“松林岁月”，它们分别取名为“长命百岁”、 “富贵有鱼（余）”、“何仙姑拜寿”、“步步糕（高）升”、 “儿孙满堂”、“春色满园”、“祁府烩鱼鱼”、“金玉满堂”、“长参（生）不老”、 “四大金缸（刚）”、“常回家看看”，还有我们寿阳过寿必吃的红稠饭，寓意来年的日子红红火火!

在最后为大家呈上的是我们的“福寿绵延”，由我们酒店特意为老寿星敬献“长寿面”，配以“时来运转”汤，祝老寿星福如山峦绵延不断，寿比大海奔流永远！