西充美食之火锅篇
发表日期：2018年11月9日 共浏览282 次
出处：中华旅游网
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相传，西充训导刘洪典曾作《竹枝词》——“喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶”来赞美西充火锅。随着经济的不断发展，人们的饮食消费观念也发生了重大变化，由单纯的崇尚美味转变到如今不仅要“食之味，”更要“养其生”。
火锅的发展也逐渐趋向于绿色健康，西充的重庆歪火锅就是其中之一。据重庆歪火锅老板何林介绍，“歪火锅”的说法并不是代表它不正宗，而是因该店的火锅是根据西充当地饮食口味做出调整，与所谓的正宗火锅的口味有所区别而得名。它不仅“歪”出了自己的特色，还“歪”出了自己越来越多的顾客群。歪火锅以绿色健康为宗旨，分一次性火锅和老火锅两种，冬夏辣味不一，带给消费者不一样的味觉享受。
何林，作为该店老板，也是中国绿色火锅养生协会西充片区的副会长。多年来致力于弘扬中华饮食文化，宣传绿色火锅饮食观念，发展中国绿色烹饪事业,让身边的食客认识到绿色餐饮的重要性，推动中国餐饮行业发展。（记者：文/韦楚 图/刘美全）
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