辣椒是蔬菜家族中极其普通的一员，可是1971年，美国前总统尼克松访问我国时，品尝了宴席上一盘色泽紫红、清香异常、形似铁钉的小辣椒后，竟赞不绝口。这就是闻名遐迩的“龙游小辣椒”，是龙游县的传统特产，至今已有160多年的栽培加工历史。龙游小辣椒奇在小，贵在鲜，似辣非辣，开胃戒腻，味美可口，含胡萝卜素，抗环血酸等营养成份多种，堪称佐食佳肴，曾是朝中贡品。在民间更深受消费者喜爱。近几年，当地政府对开发这一历史名优产品下了决心。经科技人员攻关，龙游小辣椒在保持传统风格的基础上，开发出甜、酸、辣等系列产品，以适应不同地区的不同口味。与新加坡客商合资创办的天伦小辣椒食品有限公司在解决防腐、保鲜等难题后，其产品已进入国际市场。