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古浪风味

发表日期：2018年10月26日共浏览228 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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好的风俗习惯，是一个民族兴旺发达的体现。古浪有很多值得倡导的风俗习惯。逢年小节，走亲访友，礼尚往来，简单朴素。实在可敬，一般都不去商店购买礼品，而是拿上自己家里蒸的发面馒头，少则四个、六个，多则十二个，发面馒头和面包不上下虚软好吃。常时间住在古浪的外地人，请教再三，不知怎的？蒸出的馒头总是赶不上古浪人蒸的虚软，这可能就是"古浪风味"吧。家里招待客人也是如此。先端上馒头，倒上茶，然后就是行面撤片子或行面拉条子，很少炒菜，吃起来舒心，又很方便。传说有这样一个故事，元末徐达率农民从挑州起义，打了败仗绕道青海退到古浪入民合，有一老妇人端上了发面馒头，又做了一顿行面揪片子，吃得非常香，后来徐又绕道青海到甘肃的榆中县，和朱元毒会合，因腹饥去一家姓王的有钱人家要饭吃，这家人因他们是反民，不但不给吃的，还放狗咬伤了随人，朱元璋等又去一家穷人家门上要饭，穷人把他们让进家里，因为穷只好做了一顿洋芋拌汤，因为饿急了觉得很好吃。吃罢饭顺手写了一张据交给穷人，并告诉他，把这张纸保存好，什么时候听到有个朱元璋做了皇帝，你就拿上这张纸去找那个王家，让。他们看看。不久穷人听到朱元璋做了皇帝，就拿上纸条去找王家，王家打开纸条一看，是"圣旨"："划其庄园、土地，以赏恩民某某"云云，王家赶忙搬往他乡朱元漳吃烦了山珍海味，忽然想起了拌汤旨令京城的厨师做拌汤吃，结果谁做的都不好吃，挨了板子。又传旨，召榆中做了拌汤的人进京，此人到京后做的拌汤更不如京城厨师做的，结果以欺君之罪，斩首示众。此时徐达捧本谏日："拌汤乃饥民充饥之物，本不好吃。臣路经古浪，饥饿之时，有一个老妇做的发面馒头和拉面很好吃，何不尝之"。朱元璋出于好奇之心，又传旨老妇，老妇明知凶多吉少，于是给儿女们安排了后事，随便臣进京，到京后，不慌不忙，先蒸了发面馒头，然后做了一顿行面拉条子，朱元璋吃了称赞好吃，于是让老妇人训练皇宫厨师，一时名扬四海，消息传到家乡后，男女雀跃，于是这个民间家常便饭一跃成为佳肴，传至今日。

古浪的手抓羊肉更是别具一格。古浪北靠腾格里沙漠，盛产沙葱，南依祁连大山，山葱遍山都是，这种野葱，采集腌菜，味美脆香，牛羊吃了减少疾病，牛羊肉更有一番风味不膻不腥，大小饭馆皆有，老年人起早吃一碗清汤羊肉，一天舒服。家里有事请人帮忙，不做四碟子八碗，一顿手抓羊肉，简单方便。冬去春来，红烧羔羊肉更为新鲜，别有风味。