妈妈的千层饼
发表日期:2018年10月26日 共浏览239 次
出处:中华旅游网
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“平分秋色一轮满,长伴云衢千里明”,看到一缕香大姐发来的祝福,我会不禁想起妈妈的月饼,而提到月饼没有什么地方的月饼可以和我们家乡的月饼相比美。中国千层底功夫鞋知者甚多,但千层月饼知道的人就少了,我是古浪县大靖镇人氏家乡每年都了农历八月十五,家家户户都会蒸月饼,说起蒸月饼那可是一件大事,需要提前精心准备,在八月十三左右开始蒸月饼,劈柴、烧水、和面、擀面、上颜料(可以食用的,用晾干的植物做的)、馏蒸笼、烧火,经过三个小时的蒸煮,一个直径半米左右, 厚度10公分左右的大月饼就出炉了。刚出来的月饼大大的圆圆的,乘热点一些有花纹的红点点,扑鼻的香味,谗人的诱惑,无论如何你都挡不住。
在我们家乡有这样一句谚语:“天爷天爷大大下,蒸哈滴木木车轱辘大”话中的木木其实就是馒头干粮,由于家乡地处干旱地区,雨水稀少,收入较低,民间为了乞求一个丰收年可谓付出了许多,而每年蒸月饼之所以成为家乡父老乡亲的一件大事,是有原因的。到现在我们还可以听到年长的老辈说:太阳给了我们光与热,月亮给了我们平安与宁静,我们一定要尊敬他,于是就有了八月十五献月的习俗。准备一个完整的月饼、把一个大西瓜切为八牙(八个棱角的形状),在摆好水果,上三柱香,置于庭院中央,等半夜让月孙悟空自由食用,这虽然有点神话色彩,但也体现了农民为乞求平安那份真挚的心,而在民间更多的则是,没有生育的人家,只要偷偷取一点人丁兴旺人家的献月祭品,就会生育,当然现在这种做法也有,只是提前双方是约定好的,不会为难渴望生子的乡邻。十五之后,各家各户就会提着自家的月饼去串亲戚,都最后吃的其实不是自己蒸的,而大伙品的也就是这个味道,常常你会见几个婆姨在一起谝谎儿(聊天的意思)就会提到谁家的媳妇手巧,做的馒馒就是好吃,而这正体现了俺家乡朴实而有厚道的民风!
带着对月饼的渴望,这次回家特地让妈妈做了几个月饼,回味自己已经失去的童年以及看看两鬓斑白的妈妈,生活就是这个滋味……
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