福鼎美食——鼎边糊

我在北市场吃的没有这么丰富的配料，只有少许葱末和酸菜，但在物价飞涨的今天，居然大碗两块五，小碗一块五。饭量小的，如小孩和女士，一块五管一顿早餐，真真便宜。因为便宜，因为草根，所以北市场的这一家好像连个门面也没有，在巷子的拐角处，靠着一户人家的屋前（更可能是自己家），搭起了一块几平方米大的油布遮雨，一个硕大的锅灶就在油布的正中下方，灶旁伸出一个粗黑的铁管，当做烟囱，顺着这一户人家的墙壁往上爬。和烟囱一样高的，就是顺着墙脚往上堆的干材片了。

现在联想起来，母亲做的米羹，其实就是鼎边糊，我们家乡习惯把糊状的食物叫做“羹”。米羹属于我的童年，而鼎边糊我是后来脱离母亲独立生活到了福鼎后才在北市场这边吃到的，它在我的“社会化”以后。我其实也感谢并且佩服北市场“鼎边糊阿姨”（请允许我这么称呼，早年读大专时，服务部拌面很受同学们欢迎，“拌面阿姨”的称呼至今想起都觉得有一股拌面的香味），因为，离我来福鼎第一次吃鼎边糊，也有20多年了，鼎边糊阿姨的青春都在里面了。我想，其实做一锅可口的鼎边糊不是一件特别困难的事，许多小吃老字号能够获得人们的喜爱，除了小吃本身，更多的还是他们心里想的是自己还是他人的问题，所谓做菜容易，做人难。

我时常很想吃一碗童年的米羹，那里面有妈妈的味道。