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河田生焖草鱼
  发表日期：2018年10月22日  共浏览227 次   出处：中华旅游网     【编辑录入：中华旅游网】
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 长汀城乡池塘、水库大多放养鲩（草鱼）、鳙（大头鲢）、鲢、鲤等，每日都有鲜鱼上市。而人们最爱吃草鱼，因其汤鲜肉嫩，老少皆宜。

　　《长汀县志·物产志》记载：鲩，即草鱼，似鳟而大，形长身圆，肉厚而松，其种来自九江，邑人蓄之池塘，以草饲之，故俗称草鱼。


生焖草鱼自清末以来为婚喜贺庆、华厦落成等宴席的主菜。


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