中国人有无鸡不成宴之说，所以逢年过节时，巴马农家都杀鸡来庆祝节日。巴马土鸡体形小，平均约1.35—— 1.5公斤 ，肌肉发达、皮薄且脆、皮下脂肪少、肉质细滑、具有放养土鸡特有的天然清香。当地土鸡以绿色玉米为主食，自由采食林间青草、松针和昆虫，饮用天然泉水，完全回归大自然。因此当地的白切土鸡特别香甜、鲜美，老少皆宜，深受喜爱。