糟肉饭是云霄吃夜点时常点的佳肴。做法很简单，就是把做好的糟肉和汤均匀地 撒在白米饭上面。云霄的糟肉制作方法与别的地方有点不同，别人制作糟肉选取 的是猪后腿肉，云霄用的是三层肉。佐料也有一种不一样，云霄用的是红糟。其 它象黄酒、白糖、盐这些佐料是一样的。