简易版
青稞米饭一碗,鸡蛋一个,葱花、盐适量。
鸡蛋加入葱花,打散,锅内倒入少量沙拉油,爆香葱花,倒入蛋液,待鸡蛋全部凝固后用勺将其切成小块,加入青稞米饭充分炒匀,放少许盐炒匀即成。
升级版
青稞米饭一碗,火腿、豌豆仁和胡萝卜少许,鸡蛋1个,葱花、盐适量。
火腿切丁,胡萝卜去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜丁一起水焯后备用;鸡蛋打散再入油锅中快速炒至七分熟,加白饭、火腿丁、胡萝卜丁,豌豆仁,炒匀后加入盐,葱末拌匀即成。
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