纳西语称白水台为“释卜芝”意为逐渐长大的花，白水台有“仙人遗田”的美称。白水台造型酷似一层层梯田，成因是由于水中的碳酸氢钙经太阳光照射，水分蒸发后形成碳酸钙白色沉积物，之后又不断覆盖地表而形成的泉华地。相传纳西族东巴教的第一圣祖丁巴什罗从西藏学习佛经回来，途径白水台被其美景吸引，留下来设坛传教，因此是纳西族东巴教徒的神圣之地。

早在唐宋时代，白水台即已成为滇西一带有名的游览胜地。在源头的石壁上刻有明代纳西土知府木高所题诗一首：“五百年前一行僧，曾居佛地守弘能。云波雪浪三千垄，玉埂银丘数万塍。曲曲同流尘不染，层层琼涌水常凝，长江永作心田玉，羡此高人了上乘。”在泉台左下侧，有一天然塑像，洁白如玉，形如怀孕女子，当地群众视为生殖的“神女”。每年农历二月初八，当地的藏、纳西、彝、白、傈僳等民族要到白水台进行祭祀活动，以歌舞娱神，民族风情十分浓郁。白水台是迪庆高原重要的旅游胜地。