纳西族饮食文化
发表日期：2018年9月13日 共浏览216 次
出处：中华旅游网
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纳西族的早餐主要是馒头或水焖粑粑，中餐和晚餐较为丰富，一般都有一两样炒菜和咸菜、汤等。肉食以猪肉为主，通常都会做成腌肉食用，尤以丽江和永宁的琵琶猪最为出名，可以保存数年至十余年不变质。外出劳动时，纳西族人常携带麦面粑粑或糌粑寺。就餐时围桌而坐，冬天则移至向阳地方就餐。
不论平原或山区，纳西族人食用的蔬菜品种都比较丰富，四时应市。山区广种洋芋、蔓菁和瓜豆，并擅以当地的土特产做成各种风味名菜，如清蒸虫草鸭、贝母鸡、天麻鸡等。其中，“酿松茸”是纳西族的传统名菜，用松茸菌帽，酿入肉泥，蒸熟后鲜美无比。“酿松茸”也是纳西族祭祀、祭祖仪式中的一道专用菜肴。
此外，纳西族的典型食品还有丽江火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘、丽春铜火锅等。
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