水磨是把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机器,主要由上下扇磨盘、转轴、水轮盘、支架构成。峡谷水磨村位于芒辛乡10村，英吉沙县城南部，南湖-西湖旅游风景区西北处，景区南北两侧均为高高的土崖，崖上定居型住户30余户，水磨村所处地势为萨罕水库洪水冲刷而成中小型冲积扇，萨罕水库毛渠贯穿整个景区，四季流水，清爽宜人。景区内共有原始水磨磨面作坊7座，为土木建筑，根据磨坊占地面积的大小，磨坊内或一个磨盘或两三个磨盘，当地农户根据毛渠水流动向，用木板搭建人工渠道，确保水流可准确冲击驱动磨盘的转轴叶片，整个磨坊就轰隆隆的运转起来。磨坊使用者均为周边定居农户，磨坊主要用于附近农户磨制玉米面、白面等自种农作物，开放时间为每年的3月至10月。