姜汁热味鸡
原料：熟鸡一只。
调料：姜、精盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、菜油各适量。
制法：①将鸡斩块备用。
　②炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，放入鸡块、姜，煸炒约两分钟，加精盐、葱花，再加入酱油、肉汤，烧约5分钟。
　③待鸡入味后，再加入剩余的葱花，用湿淀粉勾芡，调入适量醋，待收汁后即可。