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绍兴黄酒文化体验游景点介绍

发表日期：2014年12月25日共浏览254 次【编辑录入：中华旅游网】
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每当冬至过后，全国各地都进入一年当中最寒冷的时期，而在江南绍兴却别有一番民风民俗，谚语称"冬至大如年"，是一年中的大节。我几次去绍兴，为之动情的还是去年冬天那一段惬意生活。白墙黛瓦配上清灰色的街道，特有的江南风韵。街道两侧大大小小商铺紧挨着，墙上、竿上挂满腊鸡、腊肉等，空气里充斥着黄酒的糯香和腊制品的咸香。深吸一口酒香，酒未醉人，人已自醉，这是只有绍兴才有的味道。

绍兴黄酒景点介绍

（20世纪的咸亨酒店图片来源：远方网）

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国绍兴，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒的酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。绍兴被称为"酒乡"，其黄酒酿制技艺是绍兴黄酒的灵魂，已被列为中国非物质文化遗产。

绍兴黄酒文化类景点

中国黄酒博物馆

中国黄酒博物馆是集文化、历史、旅游购物于一体的新型博物馆。由序厅、酒史厅、酒业厅、酒艺厅、酒俗厅、酒窖、广场等组成。

序厅，浮雕壁画"中国黄酒演义图"，记录了从原始社会到民国时期，上下五千年黄酒发展史上的50个故事；酒史厅可以看到黄酒历史的演变；酒艺厅用三维幻影展示黄酒从一粒米到成品酒的酿造过程；酒俗厅有酒道表演和花雕工艺演示；而地下酒窖是黄酒城的主要参观点，现以传统模式存放着4350坛陈年黄酒。此外还提供酒道表演、花雕演示、花雕品鉴、酒窖藏酒等服务，游人购酒后，可以不马上带走，而是由黄酒馆代为保管。

另有 "品绍兴酒、吃绍兴菜"为主题的黄酒宴、黄酒体验吧；有酒令投壶、花雕DIY、三维投币品酒等体验活动；有兴趣的游客还可参观作坊酿造米酒的过程。

地址：浙江省绍兴市越城区下大路1号

门票：60元

开放时间：8:30-17:00

电话：0575-85176032

鉴湖

鉴湖原名镜湖，相传黄帝铸镜于此而得名。鉴湖湖面宽阔，水势浩淼，泛舟其中，近处碧波映照，远处青山重迭，有在镜中游之感。

鉴湖不仅有独特的自然风光，还有许多名胜古迹为之增色。湖滨有陆游故里、三山、快阁遗址等古迹。湖东岸有马臻墓，创湖之始，多淹冢宅，马臻兴修水利，为豪强所诬而被刑。越人思其功，将遗骸由洛阳迁回山阴，安葬于鉴湖边，并立庙纪念。

鉴湖水质佳，当地人认为没有鉴湖水酿不成好黄酒。因鉴湖水微量元素含量极高，有利于酿酒时的酵母菌生长发育。水体的含氧量高且稳定，且水流缓慢，鉴湖底下的泥炭能将湖水中的杂质吸附掉。湖水不清不浊，正好酿酒。

地址：绍兴市越城区绍兴柯岩风景区内

门票：鉴湖属于柯岩风景区，联票100元（包括柯岩、鉴湖、鲁镇）

开放时间：8:00-17:00

（柯岩图片来源：远方网）

顺道游

1．柯岩以采石遗景为特色的石文化景区，已有1000多年历史，是近年来绍兴规模最大，功能最全的风景旅游景区。

地址：绍兴市越城区柯山脚下

门票：联票100元（包括柯岩、鉴湖、鲁镇）

开放时间：冬季8：00~16：30；夏季7：30~17：00

2.鲁镇根据鲁迅笔下的"鲁镇"还原的一个乡村小镇主题公园，其间蕴含着旧时绍兴城镇的民俗风情、建筑风韵、自然景观，可以说是绍兴水乡的一个缩影。

地址：绍兴市越城区绍兴柯岩风景区内

门票：联票100元（包括柯岩、鉴湖、鲁镇）

开放时间：7:30 ～17:00

东浦

东浦是绍兴最早的酿酒地，其历史可以追溯到大禹时代，有"水乡，酒乡，桥乡，名士之乡"的美称。位于绍兴市区西郊7.5公里处。东浦的特产就是酒，酒坊林立，酒旗重重。东浦酒具有酸、甜、苦、辣、鲜五味一体和香、醇、柔、绵、爽的综合风格，是越酒中的珍品。这里还有朱厚照沽酒的孝贞酒坊遗址，酒坊坐落在越甫桥畔，当年这一带酒肆鳞次栉比。如今两岸已是住家，唯街南街北的门面，依旧保存着旧时酒户模样。

据传说，当时明武宗微服来到这里，在酒坊后边店堂里沽酒品尝，大为赏识，又得悉掌柜的竟是婆媳二人，越发惊喜，高兴之余，赠题了"孝贞"二字。两百年后，乾隆南下巡视，也慕名前来，在品尝东浦佳酿后，留墨"越酒行天下，东浦酒最佳"，并赏赐金爵。这只金爵至今仍存在酒坊传人手中。

地址：绍兴市区西郊7.5公里处

门票：免费

交通：绍兴市内公交5路车即到。

绍兴黄酒美食类景点

咸亨酒店

咸亨酒店创建于1984年，是绍兴最负盛名的百年老店，与鲁迅故居只隔一条石板路。在"无处不酒家"的绍兴，这里也算得上最富有代表性的。"温一碗醇香的黄酒，来一碟味的茴香豆"，鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心，也使它成为绍兴的旅游"名片"。

咸亨酒店保留着江南一带白墙黑瓦的建筑风格，颇具古风。有绍兴酒俗博物馆之戏称，太雕酒是这里的招牌老酒，在当地人及消费者中有很高的名誉。店内柜台上放着的茴香豆、咸煮花生、臭豆腐等都是搭配黄酒最佳的"过酒坯"。如当地人说"用手抓着吃的过酒坯最好。"柜台内备有热水，可随时温酒。

在咸亨酒店，如果选择工薪阶层吃法，人均消费也不过20-30元，就能吃得很舒服。推荐臭豆腐、茴香豆、盐水花生、霉干菜焖肉。

地址：绍兴市都昌坊口

电话:0575-85116666

交通：公交车鲁迅路口站下车。穿过马路，沿鲁迅路约5分钟可见。

（咸亨酒店的挑酒工图片来源：远方网）

顺道游

1．鲁迅故里与咸亨酒店甚近，徒步可到。鲁迅故里是市区保存最完好、最具文化内涵和水乡古城经典风貌的历史街区。

地址：绍兴市越城区鲁迅中路

门票：免费

开放时间：8:30-17:30

2.仓桥直街全长1.5公里，是绍兴古城的重要文化遗产之一。由河道、民居、街坊三部分组成，古城街衢的一个缩影。

地址：绍兴市卧龙山东南麓

商业街解放路

商业街解放路是绍兴美食的聚集地，食物多以"蒸、煮、焐"为其烹调特色，注重原汤原汁、清油忌辣，常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，加上绍兴老酒，醇香甘甜，回味无穷。在老街你可以吃到荷叶粉蒸肉、酱爆螺蛳、西施豆腐、元宝鱼、臭千张、臭豆腐、虾油鸡、霉豆腐、干菜焖肉、萝卜丝饼、喉口馒头、菜沃年糕等美食。一路走下去，到了鲁迅路可去咸亨酒店、鲁迅故里、仓桥直街，沿途还有各式商场、专卖店、饭店和美食城。

地址：绍兴市商业街解放路

绍兴黄酒体验类景点

坐乌篷，品黄酒，看社戏

鲁迅笔下的绍兴社戏是绍兴民间的一种艺术表演形式、深受绍兴人的喜爱，传承千年而流传。委婉的越剧、热闹的绍剧、滑稽的莲花落……精彩纷呈。社戏流行于绍兴地区的传统民间娱乐风俗，是旧时绍兴城乡春秋两季祭祀社神所演的戏，用以酬神祈福。或许伴随绍兴黄酒的醉意，你会情不自禁哼哼起来，并被那传统的、经典的、丰富的演出而折服。

社戏没有固定的场地，如在大户人家里演出就称为堂会（如沈园之夜），但表演形式是类似的。绍兴东湖和绍兴城市广场各有一个乌篷社戏台，可以坐在乌篷船上享受这一份惬意，社戏、摇晃的乌篷船、黄酒配合下的悠闲有不一样的陶醉。"坐乌篷、品黄酒、看社戏"将极具绍兴地方特色的--船、酒、戏完美结合在一起，使动与静、赏与听、古典与现代完美结合。

体验地点：鲁迅故里、东湖

演出时间：每天从早上9:00至下午16：00，在鲁迅故里风情园朱家台门有循环的演出。

（乌篷船上看社戏图片来源：远方网）

顺便游

1.东湖

东湖在绍兴古城东约六公里处，以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合，成为巧夺天工的山水大盆景。东湖旅游,坐乌篷船、品黄酒、听社戏不能错过。每条乌篷船都免费提供一坛正宗的"绍兴老酒"，还有瓜子、茴香豆。

地址：绍兴市越城区云东路

门票：40元/人

开放时间：7:30-17:00

2.沈园

沈园在宋代已是绍兴著名的园林。800年前，陆游的一首《钗头凤》使沈园成为爱情圣地。沈园适合晚上去，"沈园之夜"是目前绍兴唯一的夜游景点。

地址：绍兴市越城区鲁迅中路318号

门票：白天40元；晚上"沈园之夜"70元，儿童半价

开放时间：白天：8:00-17:00 ；夜晚：17:30-22:00

戏剧演出时间：每晚6:30至20:50，在沈园入口、沈园船码头、双桂堂等地均有演出。

腊月风情类景点

安昌古镇

腊月是安昌古镇最迷人、最美味的时刻，绍兴几千年的民俗风情在这里展现得淋漓尽致。古镇安昌每年一月份都会举行腊月节，热闹的水乡社戏，喜庆的船上迎亲，传统的手工酿酒、酱油制作，穿梭的乌篷小船……腊月里人们忙着祝福，搡年糕、裹粽子、串腊肠、扯白糖等，构成了喜庆、祥和、古老、淳朴的水乡古镇风情。

咪酌黄酒：喝酒的环境最好是靠河或老街的酒店，坐在长条凳上。如果是冬天，店家会用"汆筒"来温热一下老酒。芳香四溢的陈年老酒用雕花的锡壶装好，在青花酒盅里满满斟上一杯，举杯咪上一口，香满唇齿间，捡起小碟里的过酒胚慢慢嚼、慢慢咽下。过酒胚少不了当地的茴香豆、臭豆腐、醉鱼干、五香豆腐干。

水乡社戏年味浓：镇内每逢黄金周都会演社戏，包括腊月节。古镇城隍殿的对面是万年戏台，挨着街河，会有社戏上演。或摇晃乌篷船，或坐于老店长凳，吃年糕、腊肠、酱鸭下黄酒，看社戏，淡然悠远年味由此定格。

地址：绍兴市西十几公里，安昌镇

门票：古镇不需门票，但镇里展馆需要门票。

开放时间：全天开放

交通：绍兴客运中心乘118路公交车到安昌大酒店下，绍兴去安昌的末班车为晚8点，票价4元，每5分钟一班。

（安昌古镇的腊月图片来源：远方网）

绍兴其他景点介绍

会稽山

会稽山是中华九大名山之首、五大镇山，具有非凡的历史地位。公元前2198年，夏禹大会诸侯于此，成立中国第一个朝代"夏"。会稽山是中国历代帝王加封祭祀的著名镇山、也是中国山水诗的重要发源地。华夏历史对山脉的崇拜，始于会稽山。会稽山以禹陵、百鸟乐园、香炉峰三大景点为主要景观，佛、道、儒诸多遗迹遍布其间。

会稽山与古代圣君、治水英雄大禹有着不解的渊源，它是大禹娶妻、封禅的地方，也是大禹的陵寝所在地。早在隋代，会稽山就被列入中国的"四镇"之一。自南朝以来这一带旖旎的风光，就让人有口皆碑。众多文人学士泛舟若耶溪，轻步会稽山，留下许多丽词佳句。

地址：绍兴市区东南部，距市中心约6公里，

门票：通票50元（含大禹陵、百鸟苑和香炉峰）。

电话：0575-88366666