一、话说平遥

　　公元前823年，西周名臣尹吉甫在反击北方游牧民族的战争中率军沿汾河河谷一路北上，穿越鼠雀谷，将周王朝的版图扩展到了太原盆地。因为尹吉甫曾在平遥地区驻军的缘故，在今天的平遥人眼中，他是这座古城的始建者。

　　由平遥古城太和门内，沿东马道北行一百余米，有一座宽阔但却破败的院落，尹公祠就座落在这里。出太和门，北行一百余米，向东拐入城外的小巷，便可以看到隐藏在居民区里的尹吉甫墓。由太和门上古城墙，北行至距下东门新翰门约二百米处时，城墙扩张为四四方方的平台，这里被称为尹吉甫点将台。

　　传说终究是传说，最早的平遥古城当然不是尹吉甫修筑的。平遥县的行政建制，始于秦代的平陶，汉置中都，北魏年间因避拓拔焘名讳而改名为平遥。现在看到的平遥城墙，修筑于明代洪武三年。

　　改革开放初期，平遥的地方官员雄心勃勃地为平遥古城描绘了一幅现代化蓝图，在阮仪三等一批学者的大声疾呼下，平遥古城终于被保留了下来，并确定了“新旧区绝然分开，确保老城，发展新城”建设方针。

　　从1980年开始，平遥开始了漫长的城墙维修工程，与此同时，部分历史街区和部分民居店铺、清虚观、县衙、城隍庙等古建筑陆续修复。1986年，平遥被国务院定为“国家历史文化名城”，1997年被联合国列为“世界文化遗产”，世界遗产委员会的评价是：“平遥古城是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，平遥古城保存了其所有特征，而且在中国历史的发展中为人们展示了一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。”

　　平遥城墙周长约6200余米，高约10米。平遥共开六门，南曰迎熏，北曰拱极，上东门太和，下东门亲翰，上西门永定，下西门凤仪。

　　平遥城墙其它三面均是笔直，只有南城墙沿城外柳根河而蜿蜒崎岖，不过，南城墙也因为这些优美的曲线而比其它三面城墙更具美感。

　　南城墙的尽头，建有奎星楼。奎星是古代天文学中的二十八宿之一，主宰文运，建造此楼的目的就是祈求文运昌盛。奎星楼下，便是过去的平遥县文庙。重建于金代的文庙大成殿为省级重点保护单位，是平遥古城中最古老的建筑。大成殿规模宏大，令人惊叹，很难想象当年一个小小的县城居然建有如此规模的殿宇。人们传说，平遥中学之所以人才辈出，就是因为它的风水好，赖以奎星的护佑。

　　二、票号沧桑

　　公元1703年，为迎接康熙皇帝的到来，平遥城重新修建了六座城楼。如今，平遥城只剩下两座近年复建的城楼，分别位于下西门和北门，之所以要首先复建下西门和北门城楼，不仅因为它们更靠近平遥新城区，更重要的是，它们从古至今都是平遥交通最为繁忙的两座城门。

　　与平遥火车站和汽车站距离最近的是下西门，很多游客都是穿过新城区的西关大街来到的平遥城下。全国重点文物保护单位的石碑，就镶嵌在下西门的瓮城城墙上。

　　走入瓮城，道路在向南开的外城门与向西开的内城门之间，形成了一段急促的90度直角转弯，无论是策马入城的征服者还是驮载着财富归来的商人，走到这里都必须放慢速度，于是，这段青石条铺就的道路上，竟然留下深达数厘米的车辙印。顺着这条车辙印走入平遥，眼前便是平遥自古最为繁盛的西大街，中国银行的“乡下祖父”“日 N昌”票号就座落在这条街上。

　　在许多人眼中，平遥古城与晋商是紧密地联系在一起的，而在更多人的心目中，晋商几乎可以与票号划上等号。巧得很，中国第一家票号与最后一家票号都出自平遥，他们就在这西大街上面对面地隔街相望，中国票号从起源与繁荣走向衰落与消亡的历程，其最形象的直线距离，就是这条西大街的宽度。

　　许多第一次走进“日 N昌”的游客绝不会想到，这个“天下第一号”的前身会是一家名为“西裕成”的颜料庄。随着明末资本主义的萌芽与经济的发展，各商号迫切需要一种比现银解运要方便、高效、廉价的解款方式，这一历史重任落在了晋商的肩上，也只有“海内最富”的晋商有能力、能魄力来奠定这中国金融发展史上的里程碑。

　　道光三年，也就是公元1823年，中国第一家专营汇兑与存放款业务的票号诞生。票号的名称取自“如日初升，繁荣昌盛”之意，过去商家的幌子是竖挂的，“日 N昌”三字便可排列成“日日升日日”，非常好的口彩。从此以后，票号如雨后春笋般的出现。据说，中国共出现了51家票号，其中就有22家出自平遥，他们控制着全国80%的资金流向，西大街，因为票号的集中而成为中国的华尔街。

　　“日 N昌”的后院里，悬挂着光绪皇帝所赐的匾额，那是气吞万里的四个大字：汇通天下。也正是在这个时候，“日 N昌”以及山西票号业甚至整个晋商都开始走向衰落，时局的变化、经济的发展以及自身墨守成规、缺乏应变的不思进取，使他们昔日的雄风消散在历史的云烟中，让后人只能从故纸堆与老房子间追寻他们远逝的风采。

　　三、历史街巷与传统民居

　　平遥之所以成为世界文化遗产，格局基本完整的历史街区与保存基本完好的400余处明清民居是重要原因之一。

　　在漫长的封建社会，城镇建设的格局、规模有着极为严格、完整的规制，同时还要遵循礼制、顺应风水，方方正正，面南为尊，强化中轴，突出中心，经纬分明，主次有序，讲究对称。正如世界遗产委员会的评价：“平遥古城是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，平遥古城保存了其所有特征……”，看今天平遥城的城市布局，就如同看到了一张中国古代汉民族城镇建设尤其是县级城镇的标准化图纸。

　　左文右武是中国古代城镇的基本格局，平遥也不例外，东有亲翰门，西有永定门。平遥县的文庙，座落在县城东南的文庙街，而武庙则位于县城西南与文庙街基本平行的书院街。

　　官署通常位于城镇的中心地带，平遥县衙位于县城中心偏西南的衙门街。县衙沿中轴线自南向北，依次为衙门、仪门、牌坊、大堂、宅门、二堂、内宅，东西厢设吏、户、礼、兵、刑、工六房。县衙内还建有  侯庙，  侯即汉代名相萧何，封建王朝昭令各县修建  侯庙，希望县吏们都能以之为榜样，忠君报国。平遥县衙内还有一座独一无二的建筑，那就是大仙庙，供奉着替县官保管大印的狐仙，据说，县政府占用期间，县衙内的许多建筑被改建或拆除，唯独大仙庙无人敢动，就是畏惧于狐仙的法力。

　　古代城镇中心通常都建有钟楼和鼓楼，但平遥却以市楼代之。市楼横跨于南大街之上，是城内的最高建筑。市楼原名“金井楼”，因为楼东南侧的一口水井“水色如金”而得名，现在明清街上的一家客栈就取名为金井楼。那么为什么现在被称为市楼了呢？据说是因为古代平遥的工商管理机构就设立在楼上。

　　宗教祠庙也是古代城镇必不可少的建筑，目前城内能够完整对外开放的宗教民俗祠庙是城隍庙和清虚观。城隍庙位于城东南的的城隍庙街，由城隍庙、财神庙、灶君庙三组建筑群构成。清虚观位于东大街东段，一个常被游客忽视但却绝对值得一游的地方。清虚观同时也是平遥县博物馆所在地，保存着平遥县的一些珍贵文物、碑刻及民间艺术品，以清虚观道教文化、平遥县史、历史珍品为主题的几个展室能让游客对平遥的历史、文化得到更为直观的感受。

　　清虚观的主要建筑三清殿曾在九十年代落架大修，一天清早，当人们回到工地时，落满尘土的地面与梁柱上，遍布规则的奇异图形，它们极其自然地组成了“龙凤之迹”。从图案的形成来看，这绝不是人为描画，似乎是某种动物不经意间徘徊于此而留下的足迹，但又是什么动物呢？为什么又会形成如此逼真的龙凤图案呢？学者与百姓百思不得其解。如今，这些“龙凤之迹”的照片依然留下三清殿前，等待后人去破解。

　　平遥古城的交通脉络由纵横交错的四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷构成。西大街与东大街为一条笔直贯通的交通主干线，连接着下西门与下东门。南大街是平遥古城的中轴线，但它与北大街却并不在同一条直线上。

　　南大街北起东、西大街衔接处，南到迎熏门，在明清之际就是最为繁盛的传统商业街，这里商贾云集，老字号与传统名店鳞次栉比。九十年代中期，经过集中改造复旧，历史铺面逐步被恢复，形成以古玩业、住宿、餐饮、老字号、私人博物馆为主的商业旅游街，这也就是游客们常说的明清街。

　　长升源就是明清街上一家传统老字号，它的黄酒、炉食在平遥是有口皆碑的传统名吃，当年慈禧太后路经平遥时曾盛赞这里的黄酒，如今，太后的画像与主持人敬一丹的照片都被店主自豪地悬挂在店铺里。

　　街市依旧，繁华依旧，所不同的是人们的现代装束与留连于此的游客。从青石板路面上走过了一个个悬挂着工整汉字匾额与大红灯笼的店铺，眼前市楼的过街门洞仿佛就是时光隧道的入口，霎那间，时光为之倒流，几百米的长街，却在恍惚之间仿佛走了几个世纪。

　　与南大街北口相连的小街有一个极为雅致的名字--鹦哥巷，这一名字来自于巷中鹦鹉石的传说。另一条得名于传说的小巷是城西的凤凰巷，可惜传说中的凤凰台已经不复存在。

　　平遥七十二条蚰蜒巷，名称各有由来，有的得名于附近的建筑或醒目标志，例如衙门街、书院街、校场巷、贺兰桥巷、旗杆街、三眼井街、照壁南街、小察院巷等；有的得名于祠庙，例如文庙街、城隍庙街、罗汉庙街、火神庙街、关帝庙街、真武庙街、五道庙街等；有的得名于当地的大户，例如赵举人街、雷家院街、宋梦槐巷、阎家巷、冀家巷、郭家巷、范家街、邵家巷、马家巷等；古城东北角有一座相对封闭的城中之城，类似于古代城市中的坊，附近的四条街道也就被命名为东壁景堡、中壁景堡、西壁景堡和堡外街；还有一些街巷则已经无法探究名称来历了，例如仁义街、甜水巷、豆芽街 、葫芦肚巷等。

　　商业尤其是票号的兴盛使得平遥城不需太多努力建设便全面步入小康社会，有了经济实力做后盾，富商、显宦以及普通居民兴建豪宅蔚然成风，为几百年后的今天留下了四百余处保存基本完整的的民居院落。

　　古老的民居，不仅是古代建筑水平和人民生活方式的直接反映，同时也是古代政治、经济、哲学、伦理、文化艺术乃至风土人情的一种折射和凝结，透过这些具有人情意味、世俗请调的古宅旧院、断墙残垣，往往能使人更加深入地走进古代社会的人间烟火之中。人们说：中国古都，是将历史文化融于宫殿之中，而平遥古城，则是将历史文化融于民居之中。

　　梁思成将平遥民居的特点极为精辟的概括为“外雄内秀”。走在平遥的寻常巷陌之间，两侧均是不留窗户的青灰色深宅高墙，抬头仰望，是高高的屋檐和两侧屋檐间的一线蓝天，果然是“外雄”。而平遥民间的“内秀”在宅院之外便能有所体会，精巧雅致的垂花宅门、精雕细刻的门墩石雕也是平遥民居的一大特色，以纯朴忠义、修身立德为主要内容的门匾更是体现了主人的文化品味与敦厚家风。

　　从漫长的封建时代一直流传到今天的风水观念，在民居建筑的选址、格局、坐向和规制以及建筑小品等诸多方面无不体现，风水楼与风水照壁就随处可见。

　　平遥的民居院落中，书院街的雷履泰故居是保存较为完好并对外开放的民居院落。雷履泰故居建筑风格独特，结构布局为轿杆式院落，象征吉祥、荣华富贵。与书院街交汇的葫芦肚巷里暗藏着一座比雷宅更为宏伟的二进宅院，整个院落造型壮观、开阔宏大，为平遥民居气势之冠。这个院落建于明末清初，日升昌掌柜冀玉岗、外贸家雷任民的先祖均曾是该院主人，这个院落的新主人是漆器工艺美术家耿保国，他以七位数的价格购买下这个院落后将其更名为“浑漆斋”。这里既是他的住所，又是他个人漆器厂的经营地址，凤凰台“千禧之旅”曾在此拍摄关于春节民俗的节目，“浑漆斋”的名字就是那个时候请余秋雨题写的。

　　平遥民居中最富传奇色彩的是站马道街的冀氏老宅。冀氏老宅体现出元、明、清三代的建筑风格，结构布局富有神秘的传奇色彩和渗透着风水理论，是平遥传统民居的典型范例。在这里赫然可以看到一块只有在太和殿见到过的牌匾--“正大光明”，所冀氏后人说，这是当年冀氏祖先向清廷捐献攻打台湾的战船而御赐的。

　　古代民局都有严格的规制，而财大气粗的冀家后人就敢冒天下之大不韪盖起了逾越等级的七间七檩院落。当然，如此违制毕竟是有杀头风险的，冀家不久也就将其自行拆除，这个位于沙巷街23号的院落后来成为日 N昌掌柜侯殿元的旧居。

　　侯殿元出生于票号世家，其父侯王宾是天成亨的掌柜，侯王宾旧居位于沙巷街16号。侯宅大门外引人注目地立有四根一字排开的高大拴马柱，可以想象当年门庭若市的景象。拴马柱上雕刻有大猴子背小猴子，意寓“辈辈封侯”、“马上辈侯”，这里如今被改建为一得客栈。

　　前面说过风水楼与风水墙，它们的建筑初衷是改善宅院的风水、遮挡邪煞，以高于周围宅院的高度而获取更好的风水。西石头坡巷的日 N昌掌柜张兴帮故居的正房房顶就设有一座风水楼，这座风水楼同时又是一座佛阁。在位于仁义街37号的文人王沛霖旧居里，五开间的正房顶一字排开树立着三座风水影壁，显得高大威武，这个院落无论从建筑构思还是装饰效果、门匾图案上，都体现出更甚于其他平遥民居的文化气息，洋溢着书香门第书礼传家的氛围。

　　此外，仓巷35号的王荩廷旧居、49号的赵大第旧居、关帝庙街9号的程遵濂旧居、范家街3号的张生瑞旧居、西郭家巷17号的赵宅、东郭家巷5号的王汝恩旧居、西巷14号的范冶旧居也都值得一看。其实，漫步于平遥里巷间，不经意地走入的一个寻常庭院，都有可能带给你意想不到的收获。

　　四、从双林寺到镇国寺

　　当年，平遥是以“一城两寺”共同申报的世界文化遗产，这“两寺”，便是国家重点文物保护单位双林寺和镇国寺。

　　双林寺位于平遥古城西南六公里的桥头村。双林寺之所以成为全国重点文保单位，是因为寺中汇集了中国元明时代的彩塑精华，这些神形兼备的彩塑作品透过宗教的拘囿，散发出浓郁的生活气息，高超的艺术价值和强烈的艺术感染力使双林寺当之无愧的成为“东方彩塑艺术的宝库”。

　　除了四大金刚和十八罗汉外双林寺内艺术成就最高、给人留下印象最深的彩塑作品有三尊，它们是自在观音、护法韦陀和渡海观音。

　　渡海观音塑于释迦殿背后，波涛汹涌的苦海上，观音在十八罗汉的护卫下单腿盘坐于红色莲瓣之上逆风前行，衣带随风舞动，面对惊涛骇浪却安祥自若，静中有动、以动破静的艺术效果带来强烈的感染力。

　　另一尊令人叹为观止的观音像出现在千佛殿内，只见这位观音姐姐坐于榻上，恬静自然，浅藏笑意，一足盘膝，一足下垂，一手扶榻，一手搭于膝上，一副极其轻松、随意而又有几分豪放的姿态。这尊充满动感的精品彩塑的名字就叫“自在观音”。

　　自在观音像下，站立着护法神韦驮。韦天王神情凝重，眉头紧锁，重心立于左腿，右腿微曲，上身与头部正在向右扭转，眼睛却望向左方，整个身体夸张地扭曲成“Ｓ”型，这是一个打破常规、极具想象力的造型，充满了令人震憾的活力与流动感，为我们展示出一个刚劲有力、威武敏锐的护法神形象，堪称同类彩塑中的绝品。

　　双林寺以彩塑著称，镇国寺则以古建闻名。镇国寺的古建筑，又以万佛殿为最。万佛殿建于五代北汉年间，就历史而言，仅次于五台山的南禅、佛光二寺，在我国最古老的木结构建筑中排名第三。万佛殿的高度并不突出，但屋顶庞大，出檐极为深远，四角昂扬向上，有如展翅欲飞，突出强化了它的雄伟壮观、气势非凡。许多游客来到平遥却不曾涉足镇国寺，实在让人深感遗憾，既为镇国寺，也为这些游客。

　　五、平遥旅游地图

　　平遥县隶属于晋中市，位于太原盆地南端，东连祁县、北接文水，西邻汾阳，总面积1253平方公里，人口44万。这里是典型的温带大陆性气候，温和干燥，冬夏温差大，多风沙，年平均气温10度左右，一月零下5度，七月24度，年降雨量 480毫米。

　　平遥区号：0354。旅游咨询电话：5690075、5624333。旅游投诉电话：5672110、5674110。 价格投诉：12358。

　　平遥交通便利，山西省的铁路、公路大动脉同蒲铁路和大运公路均贯穿该县。经停平遥的旅客列车较多，各个时间段均有，以普快列车为主。外地游客大多以太原做为旅游中转站，由太原前往平遥的长途客车集中在太原市建南汽车站发车，每20分钟一班，车型以依维柯、中巴为主，票价15至22元。

　　长途客车抵达平遥后停在火车站站前广场，由站前广场前往平遥古城最近的上西门风仪门，途步需要10分钟，如果乘坐人力三轮车进城，每人1元。在上西门和北门外，有电瓶车为游客提供代步服务，价格根据游览景点多少而定。平遥火车站东侧和北大街，有自行车出租，每日2元，是游览古城街巷的最佳交通工具。

　　做为世界历史文化遗产和国家历史文化名城，平遥拥有大量的国家和省级重点文物保护单位，遍布全城的明清民居院落和丰厚的晋商文化遗存又为大量私人博物馆的产生创造了条件。目前，通过管理部门正式评定的景点共有四类。A类景点次序为古城墙、日升昌、县衙；B类景点并列为清虚观、城隍庙；C类景点次序为百川通、天吉祥、协同庆（并列）雷履泰故居；D类景点次序为乔家庄园、同兴公镖局、古民居博览苑、华北三杰镖局馆、光绪客栈、中国镖局。其中，县衙和城隍庙两个景点，旅游部门在双休日和节假日安排有县官断案和县官拜城隍表演。

　　平遥古城目前实行联票制度，票价85元，两天内可以游览古城内的大部分景点，但有部分私人博物馆不包括在内。平遥古城有部分明清民居院落对游客开放，票价3至5元不等，由住户收取，具体名单在《历史街巷与传统民居》一节中。

　　除此之外，平遥还有部分尚未对外开放或没有修缮的历史遗存，它们分别是书院街的武庙、火神庙街的火神庙、堡外街的高真庙、太和门西北侧的尹庙、太和门东北侧的尹吉甫墓、东关大街的龙王庙等。

　　平遥城外的两处国保单位，双林寺门票12元，镇国寺门票10元，由于平遥古城至双林寺、镇国寺之间没有公交线路，游客可乘坐出租车前往，往返价格分别为20元和30元。

　　平遥住宿方便，新城区有中都宾馆、居广居宾馆、公路宾馆等，但大多数游客更喜欢在古城的怀抱中睡个好觉，精明的平遥商人将大量明清民居院落改建成民俗客栈。在这些客栈里，院落里平整地铺满了青灰色的方砖，整洁而朴实。走进客房，摆放着古朴的明式家俱，火炕占去了近一半的空间，上面放着一张精巧的炕桌，背后是图案简单的炕围和传统的国画，但卧具、电器及卫生设施却全部都是现代化的，干净而整洁。

　　这其中，名气最大的可能要数天元奎客栈，它始建于清乾隆五十六年，是平遥古城内现在存最古老的客栈之一，1997年经修缮后开业，因其周到的服务和网络宣传而声名鹊起，豪爽的老板程树贤和婉约的女主人彩虹也常被游客和网友们津津乐道。

　　而最值得一提的是位于西郭家巷17号的山辉民俗旅馆，它既是平遥古城中唯一的家庭旅馆，同时又是一座保存完好的百年老宅。山辉家庭旅馆的条件虽然比较简陋，但它保留了平遥民居的原汁原味以及家庭式服务的亲切感，因此得到了一些希望深入接触平遥普通居民生活的中外旅游者的亲睐。

　　在平遥，类似的民俗客栈还有很多，尤以明清街集中，此外，西大街日升昌票号至南大街北口这一段以及北大街也有几家民俗客栈。

　　云蒸民俗客栈的前身是“日升昌”票号大掌柜雷履泰的第十二位徒弟钱仁轩的住所，此人生性端稳内敛，不喜张扬，从此院的建筑风格中可见一斑。地址：站马道街50号，电话：5681628。
　　平遥国际青年旅舍建于乔家老院，它与乔家大院源于一脉，互成一体，保存有完整的正房、绣楼、民俗洞房、阁楼等清代古民居。地址：西南门头街11号，电话5686771。
　　乔家庄园是平遥古城内规模最大、接待能力最大的宾馆，乔家庄园博物馆是展示三晋古民宅、平遥四大财东之一乔家晋商史的博物馆。地址：南门头街11号，电话：5683333，联系人：张良。
　　德 N源民俗宾馆是以“裕华楼”二层建筑为主体，是古城内三进式院落中规模最大的民俗宾馆。地址：西大街109号，电话：5680788，联系人：侯宝福。
　　一得客栈的前身为票号世家侯王宾及其子日升昌票号掌柜侯殿元的旧居，该院落修建于乾隆年间的，县级文保单位，由上院、下院、书房院、车马院、祠堂及花园六个宅院组成，门前一排“马上封侯”的拴马石是其标志，我第一次从沙巷街经过时，就曾被这一排拴马石所体现出的豪门气派深深吸引。地址：沙巷街16号，电话：5685988，联系人：程改梅。
　　云锦成民风宾馆前身“云锦成名吃铺”，一百多年前曾是“日升昌”票号创始人雷履泰的人生第一站，他在这里做事达六年之久。地址：明清街64号，电话：5680944，联系人：李先生、李女士。
　　聚洪缘客栈，地址：西大街87号，电话：5683458。
　　德居源民俗宾馆，地址：西大街43号，电话：5685266，联系人：原增福。
　　怡兴驿民俗宾馆，地址：衙门街28号，电话：5683858，联系人：王永明。
　　昌兴隆客栈，地址：城隍庙街29号，电话：5684188，联系人：王平。
　　裕丰恒民风客栈，地址：城隍庙街33号，电话：5686558，联系人：刘海龙。
　　光绪客栈，地址：明清街中段，电话：5683856，联系人：赵贵明。
　　天元奎客栈，地址：明清街73号，电话：5680069，联系人：程树贤。
　　云阳驿客栈，地址：明清街中段。
　　金井楼客栈，地址：明清街29号，电话：5683715，联系人：李才。
　　协同庆客栈，地址：明清街45号，电话：5683589，联系人：乔霞霞。

　　平遥的民俗客栈，很容易让人回想起古代酒旗招展的酒馆旅店，走入大门的时候，总是希望有个殷勤的小二迎上来问候：“客官，您是打尖还是住店？”。在今天的平遥城里，民俗客栈依然保持着当年前店后院的格局，后院住宿，门面过厅提供饮食服务，在明清街、南大街、西大街等繁华街道上，还有一些饭店，本文就不再介绍。

　　做为一个县城，平遥最大程度地保存着昔日的生存环境和生活习惯。比如说，这座县城依旧是“日出而作，日落而息”，夜幕降临之后，没有路灯的平遥陷入了深沉的暗夜，这是一座没有夜生活的旅游目的地。今天的平遥人依然习惯去饭店和客栈的大厅喝酒，酒吧这种舶来品在这里没有市场。平遥古城唯一的酒吧位于衙门街当铺二楼，它的名字叫“老平遥”，开办者张国田，一位追随平遥的脚步十几年的摄影家，每年“平遥国际摄影大展”的时候，这里就成为世界摄影爱好者的聚集地，而其它时侯，则寂寥无声甚至关门竭业。

　　平遥的地方风味以各种面食和粗粮为主，诸如刀削面、剔尖、抿尖、拔烂则、莜面栲栳栳等，这一点与晋中其他地区无异，至于能否吃惯，就看客人的口味了。对于莜面栲栳栳，很多外地人惊异于它的名字，一位游客甚至杜撰了这样的名字由来：“靠!姥姥，这么难吃!”水煎包和炸油糕也是平遥饭店比较普遍的主食，在城隍庙街中段南侧，有一位老人每天在屋檐下炸油糕，不少游客就站在路边品尝。

　　真正代表平遥地方特色的食品是牛肉、长山药和碗托则。

　　平遥牛肉驰名三晋，山西民歌《夸土产》的第一句就是“平遥的牛肉……”。平遥牛肉的特点是色泽红润，肉丝纹络清晰可见，外观十分诱人，吃起来则肉质鲜嫩，浓香扑鼻，咀嚼不费齿力。除了袋装平遥牛肉外，平遥街头的许多店铺出售散装牛肉，店主大多都为游客提供免费真空包装，价格为十余元一斤。西大街81号人民旅馆对面有一家小吃店，它们的牛肉、牛脑、牛杂等风味十足。顺便一提的是，这家饭馆西侧不远处还有一家不错的羊杂割店。

　　长山药是一种多年生缠绕草本植物，营养丰富，具有健脾、养胃、益气的的功效，拔丝长山药、蜜饯长山药、雪花长山药都是平遥饭店的特色菜。

　　碗脱则是平遥最具地方特色的风味小吃，主要由白面粉制作，集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心，夏可凉拌，冬则热 炒，成为平遥各大小饭店吸引外地游客的招牌菜。不过，以我的口味，最好的碗脱则不在饭店里，而在大排档上，城隍庙街和西大街就各有一家。除了碗托则，早餐我也更愿意在大排档上吃，平遥的很多饭店没有早餐，做早餐的大排档主要集中在西大街与北大街交汇路口的西北角上。

　　平遥三大宝，牛肉、长山药和推光漆器。推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。平遥推光漆器主要有屏风、柜、几、盘、首饰盒等近百种制品，外观古朴雅致，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，为漆器中之精品。明清街上，几乎将近一半的店铺都在销售推光漆器。这里还有一家中国推光漆器博物馆，位于永隆号旧址，《东方时空》曾在此拍摄过节目。这里临街铺面销售各类推光漆器，铺面后的院落则为生产场所，游客可以进去参观推光漆器的制作过程。在鹦哥巷还有一家平遥福利工艺厂，可以参观的制作过程比永隆号更为完整。

　　平遥的推光漆器过去是驰名中外的工艺品，但现在明清街上销售的推光漆器，更多的只能算是规模化流水作业生产出的千篇一律的旅游纪念品，当然，对于普通游客来说，他们所要购买的，也只是旅游纪念品而非工艺品，工艺精品动辄成千上万的价格也不是普通游客愿意承受的。

　　前面介绍过的“浑漆斋”，既是一个准备开放的古代民居院落，同时也是一个前店后厂的推光漆器厂。这里的主人耿保国在名片上自豪地印上了漆器工艺美术家的头衔，其作品也确实体现出高超的水平，价格自然也比其它地方高出许多，而且降价幅度都不大。

　　平遥不少小店都在经营剪纸，明清街中段的“文宝斋”就是其中一家，在西大街中段，还有一位坐在路边出售剪纸的老太太。明清街92号瑞锋工艺行的黄土泥人、西大街23渠家鞋坊的手绣布鞋、明清街上的绣花鞋垫、六合泰枕也都是不错的旅游纪念品。

　　随着平遥的旅游业的发展，外界对平遥的评价也越来越多，正面的、负面的，不一而足。看过许多游客的游记，归纳起来，对平遥的批评主要集中在三个方面，环境肮脏杂乱、管理混乱无序以及一些平遥人的急功近利、目光短视、价格欺诈。

　　每次去平遥，都可以看到野导游和三轮车夫们围追堵截游客的壮观景象，很多游客对平遥的印象正是被他们破坏的，而平遥的相关部门似乎从未对此认真清理整顿过。

　　说到环境，很多人把平遥与另一座古城丽江做比较。北方干旱地区的平遥在自然环境尤其是自然景观上当然无法与小桥流水的丽江相比，这是由地理位置与气候类型等先天条件所决定的，而古代建城的规制和忽视绿化的传统又便得平遥古城无法从根本上改善自身的恶劣环境。

　　平遥人在山西其实是个比较特殊而且个性鲜明的群体，他们创造了昔日的票号神话，却无力改变今天落后平庸的经济地位，有人说他们聪慧坚强，有人说他们市侩贪婪，过去曾有不找平遥人做女婿的说法，在一部名为《话说晋中人》的系列文章中，甚至将他们称为中国的吉普赛人。平遥现在的经济发展水平和个别平遥人身上的劣根性，使得急功近利、目光短视、价格欺诈的事情一再发生，更使得大多数游客笔下淳朴热情的平遥人形象被破坏殆尽。要挽回这些负面影响，最有效的良药无疑仍是加强管理。

　　平遥古城去年开始推出的联票制度，虽然这一制度存在着很大的争议，但总算看到平遥古城有了重视和加强管理的开始。平遥的许多问题其实是因为地狭人稠引起的，古城内工厂、机关、学校、人口目前已开始逐步外迁，随着迁移工作的展开，游客所反映的古城内的交通、卫生、噪音等很多问题都将得到改善，相信平遥古城，这份弥足珍贵的世界历史文化遗产，将会越来越得到平遥人的珍爱和游客的青睐。