上草原夏季无暑，清新宜人。斑斓的野花，始于坝缘，有的灿若金星，有的纤若红簪，四季花色各异，早晚浓淡分明。夜幕之时，明月篝火，是诉说情话的好去处；你可以到篝火旁同南来北往的游客尽情的攀谈、跳舞、唱歌；还可以独自坐在草原上，享受独处的妙趣。清晨起床，你可以踏着软软的天然草毡，聆听百鸟清翠的歌声；也可去看看草原的日出。一轮红日冉冉升起，绿叶上晶莹透明的露珠，立刻变成了闪烁的珍珠；各种植物转眼一片嫩绿；马群、牛群、羊群也在广阔的草原上开始蠕动，真是一片 “天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”的草原胜景。
草原
　　坝上草原是典型的干旱型草原，当地人叫草滩。草原旱禾草居多，草层高度为15—40厘米。这类草原占坝上草原大部分。草甸草原是草原中最好一类，主要植物为多年生草本植物，高度约30一60厘米，有各种野花盛开其间。沽源的五花草甸、闪电河畔、察北牧场，围场的大部分地区，丰宁大滩部分地区多见这类草原。
森林
　　森林：坝上天然林主要分布在围场塞罕坝一带、沽源东南部、丰宁沿坝一带。天然林多以白桦、山杨、杏林为主；灌木林有白榆、小红柳、沙杞柳、柠条等；人工林坝上东部以松树为主，西部以杨树为主。覆被率从8%一12%不等，尤其是围场已达30%到70%以上，是国家森林公园所在地。这里生态环境较好。西部一般是荒漠特征，人工林较多。坝上树木的多少，直接影响到北京周边生态环境。
饮食
　　坝上以汉族为主，其次为蒙、满族等。饮食习惯基本上以莜面、土豆为主；蒙满则以奶食、肉类为主。莜麦是旱地作物，产量不高，富含碳水化合物和各种氨基酸，对高血压、糖尿病有食疗作用。它和土豆是坝上人最基本的食物，可作多种面食，配以羊肉蘑菇，是风味独特的地方食品。蒙族食品有三类：肉食、奶食、粮食。草原上蔬菜较少，早午喝奶茶、吃奶食、手把肉，晚上吃手把肉、面条。奶茶，讲究的作法是先用羊尾擦锅，加水，将砖茶熬成红色，然后按6：1兑鲜奶。奶酒，鲜奶发酵变酸，取出奶油后，加热剩余液体，蒸馏后的液体就是奶酒。酸奶，将鲜奶加热变酸后即为酸奶。止渴败火，帮助消化。奶皮子，鲜奶变酸后上边的一层薄皮。奶皮子味道香甜，拌上白糖或作成拔丝奶皮非常可口。黄油，又叫奶油，将鲜奶搅拌取出最上层的乳脂用温火熬煎即成。它是奶中上品。手把肉，把带骨的牛羊肉卸成自然块(按骨缝)放入锅中加水煮，不加调料和盐。掌握好时间是最重要的，时间不够不熟，时间过长肉质变老。烤全羊，传统的作法是用剥去皮的整羊，填刷作料，吊起在特制的烤炉中用杏木火烤4—5小时。烤好的羊色泽金黄、外酥里嫩，配以葱酱、薄饼等。在客人品尝烤全羊时，一般要唱歌、献哈达、敬酒。烤羊腿与以上作法大同小异。涮羊肉，起源于元代。相传忽必烈南征，正待烧饭，敌人袭来，炖肉已来不及，厨师急中生智，飞快地将肉切成片，放在沸水锅中搅拌，待肉色一变，即捞在碗中撒上盐面、调料食用。后来每逢战毕，忽必烈特意点了战前的羊肉片，将士们赞不绝口，忽必烈当即赐名“涮羊肉”。